Fuchsia's zijn niet alleen om naar te kijken

Fuchsia's in volle bloei zijn een lust voor het oog - maar wist je dat de rijpe bessen van deze nachtschadeplant ook eetbaar zijn?

Zowel bloemen als bessen van de fuchsia zijn eetbaar

Fuchsia's zijn niet giftig

Door zijn opvallende, kleurrijke bloemen vermoeden veel tuinders dat de exotische teunisbloemplant fuchsia (fuchsia) giftig is. Het tegenovergestelde is het geval, omdat de veelal donkere, sappige bessen zelfs tot jam of gelei kunnen worden verwerkt - in Groot-Brittannië en Ierland, waar fuchsia's vaak in overvloed gedijen vanwege het milde winterklimaat, zijn dit bekende verwerkingsopties. Net als de fuchsia-cake, die soms wordt geserveerd met Five O'Clock-thee. Maar als u nu naar recepten wilt zoeken: de Engelsen verstaan ​​"Fuchsia-cake" niet alleen als cake met fuchsia-bessen, maar ook als cakes en taarten die zijn gedecoreerd in fuchsia-kleuren - deze zijn vooral populair bij bruiloften en andere feesten.

Welke fuchsia-bessen zijn lekker

Afhankelijk van het type en de variëteit van de fuchsia-plant kunnen de bessen sterk variëren in grootte, vorm en kleur. Rijpe vruchten zijn zacht en sappig en gewoonlijk ongeveer anderhalve tot vijf centimeter lang, roodbruin tot zwart of blauwzwart. Kies ze als ze zacht en papperig zijn - dan smaken ze het beste. Niet alle soorten zijn echter even lekker. Soorten en variëteiten met goede smaak zijn:

• Fuchsia magellanica (vooral de variëteiten "Globosa" en "Tresco")
• Fuchsia corymbifolia
• Fuchsia excorticata
• Fuchsia procumbens
• Fuchsia splendens (vooral de variëteit "Karl Hartweg")
• Fuchsia venusta.

Kortom, donker fruit is aromatischer dan licht fruit. Tenzij je een hele fuchsiahaag bezit, duurt het meestal lang voordat je genoeg bessen hebt verzameld voor jam of een cake. U kunt de vruchten echter ook geleidelijk bij elkaar plukken en tussendoor invriezen.

Advies

Overigens zijn niet alleen de bessen, maar ook de bloemen eetbaar, dus je kunt ze in eiwit en suiker dopen en even bakken. Maar pas op: te veel fuchsia-bessen kunnen maagpijn en misselijkheid veroorzaken.