Zelf dille kweken: profiel- en onderhoudsinstructies

De dille (Anethum graveolens) is een van de kruiden waarvan het aroma het beste wordt gebruikt om verschillende kookrecepten vers te verfijnen. Daarom is de teelt in eigen tuin of in een pot op het zonnige balkon ideaal.

Welke locatie heeft de dille nodig?

Hoewel de dille zeer comfortabel aanvoelt in de volle zon en op warme locaties, mogen de wortels, indien mogelijk, nooit helemaal uitdrogen. Daarom is zaaien in een verhoogd bed of in een hoge pot voordelig. Als u de grond op de geplande locatie verrijkt met een beetje goed gekruide compost voordat u gaat zaaien, is het niet nodig om de planten tijdens het groeiseizoen te bemesten.

Wanneer is de beste tijd om de dille te laten groeien?

Omdat de dille meestal niet goed bestand is tegen verplantingspogingen, moeten de dillezaden vanaf eind april, als er geen vorst is, direct ter plaatse worden gezaaid. Als u zelf rijpe dillezaden uit de bloemschermen wilt oogsten, moet u de dille uiterlijk in juni hebben gezaaid. U kunt alle dilleplanten in de herfst oogsten en ze verwerken voor opslag, aangezien de dille een eenjarige plant is.

Is de dille vatbaar voor ziekten en plagen?

Kortom, de dille is niet erg vatbaar voor ziekten en plagen, afgezien van een incidentele bladluisplaag. Deze kunnen met een scherpe waterstraal uit de tuinslang worden afgewassen. Irrigatie van bovenaf moet echter indien mogelijk worden vermeden om de kans op ziekten zoals bacterievuur, die tot uiting komt in bruine verkleuring, niet te vergroten. Dille die tussen kool en andere groenten wordt geplant, heeft een afschermend effect op koolwitjes en ander plantaardig ongedierte.

Waar kan de dille voor worden gebruikt?

De subtiel pittige smaak van de dille kan voor veel keukenrecepten worden gebruikt, zoals:

• Dilleolie bij visgerechten en komkommersalade
• Dilleazijn voor salades
• Dillkartoffeln
• Sauzen en marinades voor vleesgerechten
• beitsen zalm met hele takjes dille

Tips & trucs

Oogst alleen de hoeveelheid van uw zelfgekweekte dille die u op dit moment echt nodig heeft, want vers gesneden dille is in onbewerkte toestand zeer kort houdbaar.

WK