Het maartviooltje als tuinplant - een profiel

Van de vele verschillende soorten viooltjes is het maartviooltje zeker een van de bekendste vertegenwoordigers van deze plantenfamilie. Er zijn tenslotte al eeuwenlang talloze mythen en legendes rond deze plant ontstaan.

Het maartviooltje is niet alleen mooi om naar te kijken, het is ook nog eens eetbaar

De eigenschappen van het maartviooltje in één oogopslag

• Botanische plantnaam: Viola odorata
• Plantenfamilie: Viooltjesfamilie (Violaceae)
• Groeihoogte: circa 5 tot 20 cm hoog
• Groeiwijze: persistent / meerjarig
• voorkeursgrond: voedselrijk en matig vochtig
• Bloeiperiode: maart tot april (afwijkingen mogelijk afhankelijk van weer en standplaats)
• Bloemkleur: donkerpaars, zelden ook roze of wit
• Bladeren: basaal en langgesteeld
• Voortplanting: zaadaanhangsels (elaiosome) zorgen voor verspreiding door mieren, evenals de vorming van uitlopers
• gewenste locatie: in halfschaduw
• Gebruik: als snijbloem, keukeningrediënt en medicinale plant
• Effecten van de ingrediënten: hoest, heesheid, loopneus
• Verspreidingsgebied: van het Middellandse Zeegebied over de Kaukasus tot Iran

De bijzonder natuurlijke charme van maart-viooltjes

In de natuur groeien maartviooltjes vaak aan de rand van nederzettingen, in struiken en langs bermen. Maar ze kunnen ook goed in de tuin worden gekweekt, omdat ze zich goed kunnen voortplanten op een geschikte locatie (niet in de laatste plaats dankzij de hulp van mieren die zelf zaaien). De bloemen van de maartviooltjes zijn veel onopvallend dan die van de viooltjes, maar dat is precies wat deze sierplant, die tot rond de tweede wereldoorlog in Duitsland als snijbloem werd gekweekt, zo aantrekkelijk maakt. In de cultuurgeschiedenis staan ​​de bloemen van de maartviooltjes symbool voor bescheidenheid en nederigheid. Volgens de overlevering zou Napoleon om romantische redenen twee gedroogde viooltjes in een capsule hebben gedragen. Ook de karakteristieke geur waarmee deze lentetekens elke tuin kunnen verrijken, is betoverend. Dit werd en wordt nog steeds gebruikt voor de productie van geurige parfums.

Het maartviooltje in de moderne keuken

In de afgelopen jaren heeft niet alleen het gebruik van het maartviooltje als traditioneel natuurgeneesmiddel een zekere renaissance meegemaakt, maar ook het gebruik van eetbare bloemen in de keuken. Zo kunnen veel frisse zomerse salades en soepen de finishing touch krijgen met kunstig gedrapeerde violette bloesems. Violette bloesems kunnen ook worden gekonfijt met suiker en worden gebruikt voor de artistieke decoratie van taarten en andere desserts.

Advies

Als je de bloemen van de maartviooltjes wilt verzamelen voor gebruik in de keuken, doe dat dan in je eigen tuin of op meer afgelegen locaties. De violette vegetatie, die vaak langs de weg aanwezig is, wordt niet zelden vervuild door wandelaars met honden of wegverkeer.