Kan een mango echt rijpen?

Een volledig rijp fruit smaakt natuurlijk het lekkerst, maar onder optimale omstandigheden kan een mango zeker rijpen. Hiervoor heeft hij temperaturen nodig van ca. 20 à 25 ° C en mag hij in de tussentijd niet te lang koud hebben gestaan.

Hoe herken je een echt rijpe mango?

Een rijpe mango verspreidt een intense geur. U zult het opmerken voordat u het fruit oppakt. De schil van de mango wijkt met een lichte vingerdruk. Maar druk alsjeblieft niet te hard, anders kan de mango op dit punt gemakkelijk gaan rotten.

Een ander kenmerk van een rijpe mango is zijn mollige vruchtvlees. Op de gesloten vrucht zie je dit alleen aan de basis van de stengel. Deze steekt dan iets uit, terwijl hij bij een onrijpe mango in een kuiltje zit.

Hoe kan ik een mango het beste laten rijpen?

Als je een onrijpe mango hebt gekocht, kun je deze laten rijpen. Voorwaarde is echter dat het niet eerder te koud heeft gestaan, zo mogelijk niet tijdens transport. Anders kan het gebeuren dat de mango rot in plaats van rijp wordt.

Wikkel je mango het beste in krantenpapier zodat deze gelijkmatig rijpt en bewaar de mango op kamertemperatuur. Maar vergeet niet regelmatig te kijken hoe ver je mango is gerijpt.

Als de mango zuur of alcoholisch begint te ruiken, is hij overrijp en begint hij al te rotten. Je zou zo'n vrucht niet meer moeten eten. Een mango rijpt bijzonder snel bij appels of rijpe mango's. Dit komt door een rijpingsbevorderend gas dat deze vruchten afscheiden.

De essentie in het kort:

• niet in de koelkast bewaren
• bewaar op kamertemperatuur
• wikkel in de krant
• bewaar naast rijpe appels
• bewaren met een rijpe mango

Tips & trucs

Controleer je mango na het rijpen minstens één keer per dag, anders mis je het optimale rijpingspunt en raak je geïrriteerd als je mango bedorven is.

UE