Giersch - een gratis vervanger voor spinazie

Iedereen die in de eigen tuin grondouder vindt en er last van heeft, kan het kruid bestrijden. Om het tegelijkertijd te gebruiken, kun je het het beste verzamelen en naar de keuken brengen ... Tijd voor spinazie van gemalen gras!

Gekookt gemalen gras lijkt qua smaak sterk op spinazie

Groundgrass smaakt naar spinazie als het wordt gekookt

Net als brandnetels, kan eetbaar gemalen gras worden gebruikt als vervanging voor commerciële spinazie. U kunt hiervoor zowel het vers gekiemde blad als het oudere blad gebruiken.

Terwijl de gemalen gemalen rogge bij het koken pittig, licht zoutig en vergelijkbaar met een mengsel van peterselie en wortel smaakt, doet de smaak bij het koken denken aan spinazie. Dus: een goed alternatief!

Hoe bereid je gemalen spinazie voor?

Alle ingrediënten die je nodig hebt om gemalen spinazie te bereiden, staan ​​in deze lijst:

• ongeveer 300 g - 500 g gemalen vlier
• een eetlepel boter
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• een snufje nootmuskaat
• twee snufjes peper
• een halve theelepel komijn
• 1 el mosterd
• een beetje zout
• een glas water
• een scheutje room

Stap voor stap naar de gemalen spinazie

Allereerst wordt de yawl schoongemaakt en worden de steeltjes verwijderd. Laat het grondwier daarna uitlekken in een zeef. Nu wordt het kruid grof gehakt met een mes of een schaar. De boter wordt verwarmd in een pan. Dan komt de fijngesneden ui binnen en wordt gestoomd.

De volgende stap is om het gemalen grondgras samen met de gehakte knoflook toe te voegen. Laat het even sudderen terwijl je de kruiden en mosterd toevoegt. Voeg na ongeveer 2 minuten een kopje water en de room toe en laat 10 tot 15 minuten sudderen.

Spinazie, die voedzamer is en zelfs genezende eigenschappen heeft

In tegenstelling tot de spinazie die je op de diepvriesafdeling in de supermarkt vindt, is gemalen gras vers uit het bos of de wei veel rijker aan voedingsstoffen. Het bevat veel vitamine C, ijzer en kalium. Bovendien is het gratis en heeft het zelfs een genezende werking op het lichaam. Wat wil je nog meer?

Advies

Het grondgras, dat gratis in de natuur te vinden is, kan het hele jaar door op spinazie worden voorbereid. De kool kan gemakkelijk worden ingevroren en later in de pot tot spinazie worden verwerkt.