Er zijn veel soorten tuinkers

Als je eerder dacht dat tuinkers tuinkers was, dan heb je het mis. Er zijn verschillende soorten tuinkers die verschillen in bladkleur, grootte en smaak. Voor fijnproevers is het de moeite waard om een ​​beetje te experimenteren met de verschillende soorten tuinkers.

De drie meest populaire soorten tuinkers

De drie belangrijkste soorten tuinkers zijn:

• Tuinkers
• Waterkers
• Oostindische kers

Gartenkresse (identificatie)

Tuinkers wordt het meest gezaaid in tuinen en op de vensterbank. Het ontwikkelt de kleinste bladeren en de meest delicate planten.

Tuinkers kiemt zeer snel en is binnen enkele dagen oogstrijp op de vensterbank en binnen één tot twee weken buiten. De zaden van de tuinkers worden vaak al als spruit gegeten. De bladeren hebben een licht scherpe smaak die enigszins aan mosterd doet denken.

Brunnenkresse (Nasturtium officinale)

Waterkers is een van de waterplanten. Maar hij groeit ook op zeer vochtige bodems. Deze tuinkers is niet geschikt om op de vensterbank te zaaien.

Het blad wordt groter dan dat van de tuinkers en de plant groeit wat hoger.

Alleen de bladeren van de waterkers worden geconsumeerd. Ze hebben een licht pikante smaak.

Kapuzinerkresse (Tropaeolum)

Oost-Indische kers wordt vooral als sierplant aangeplant vanwege zijn decoratieve bladeren en de zeer mooie, geeloranje-rode bloemen.

De bladeren zijn eetbaar. Ze hebben een licht aromatische smaak. De bloemen kunnen ook worden geconsumeerd. Ze worden vaak gebruikt als decoratiedoeleinden op salades en soepen. De Oost-Indische kerszaden dienen ter vervanging van kappertjes en worden gekookt in gerechten zoals kipfricassee.

Talrijke soorten tuinkers uit Japan

In Japan werd tuinkers altijd als een delicatesse beschouwd. Hier worden niet alleen groene tuinkersrassen geteeld, maar ook roodachtige en bruinviolette soorten.

Gezonde kruiden gekweekt in de tuin of thuis

Alle soorten tuinkers worden ook als natuurlijke remedie gebruikt vanwege hun talrijke ingrediënten. Ze bevatten een verscheidenheid aan vitamines en mineralen.

Tuinkers stimuleert de eetlust en beschermt het immuunsysteem. Het aromatische kruid zorgt vooral in de winter voor de aanvoer van vitamine C.

Tips & trucs

Plant de geselecteerde tuinkerssoorten één keer op een zonnige en één keer op een schaduwrijke plek. U zult versteld staan ​​van de verschillende smaken die uit één soort kunnen voortkomen.