De kerselaar - een profiel

De kersenboom is een beetje vergeten als fruitboom door de echte kers. Dat is jammer, want de vruchten bevatten veel vitamine C en zijn door de vroege bloei ook ecologisch zeer waardevol. Interessante feiten over kersen kersen.

De felrode vruchten van de cornel zijn eetbaar

Feiten over de cornel

• Botanische naam: Cornus mas
• Populaire naam: Gele kornoelje, Herlitze, Dürlitze
• Herkomst: inheems
• Familie: kornoeljefamilie
• Soort: diverse soorten, veel gecultiveerde vormen
• Verspreiding: Zuid- en Centraal-Europa, komt vaak overwoekerd voor
• Hoogte: 3-8 meter
• Bloemen: goudgeel, bolvormige schermen, hermafrodiete bloemen
• Geur: lichte honinggeur
• Bladeren: groen, soms geel, eivormig, gladgerand. Herfstkleuren
• Bloeitijd: eind februari tot april, lange bloeitijd
• Vruchten: langwerpig, tot 2 cm, soms 4 cm, geel, rood, paars, bijna zwart
• Oogsttijd: eind augustus, september tot oktober
• Bemesting: kruisbestuiving door insecten
• Voortplanting: stekken, zinkers, zelden door te zaaien
• Gebruik: solitaire heester, fruitboom, heggen in tuinen en parken

Een van de eerste voorjaarsbloeiers

De kersenboomkruid bloeit heel vroeg in het jaar, meestal eerder dan de forsythia. De bladeren verschijnen pas als de boom is vervaagd.

Door de vroege bloei is de cornel na de winter de eerste voedselbron voor bijen en hommels.

Kornoelje kersen zijn erg gezond

Kornoelje kersen verschillen vooral van echte kersen door hun grootte en vorm. De vruchten zijn langwerpig en zijn bij sommige variëteiten ongeveer twee en tot vier centimeter lang. Rode variëteiten zijn erg bitter en nauwelijks eetbaar rauw, terwijl de smaak van de bijna zwarte cornel-kersen vergelijkbaar is met morello-kersen.

Oogst cornel-kersen

Als je voor jezelf kersen kersen wilt oogsten, moet je sneller zijn dan de vogels. Het is het beste om een ​​net over de kruin te leggen en zo het fruit van de vogels te beveiligen. (Je moet de gevederde tuinbewoner een paar vruchten trakteren!)

Het oogsten van kersen kersen is niet eenvoudig. U kunt het beste wachten tot de vrucht bijna overrijp is. Leg een schone doek (laken) onder de boom en sla met een stok het fruit van de takken.

Het loslaten van de stenen is ook erg tijdrovend. Voor huishoudelijk gebruik, kook het fruit eenvoudig met een pit en borstel het mengsel vervolgens door een zeef.

Advies

In Oostenrijk worden kersenkersen dirndls of dirndlstruiken genoemd. Hieruit wordt de dirndl-schnaps gedistilleerd, wat erg duur is vanwege de moeizame oogst.