Doe er perziken in - zo werkt het stap voor stap

Perziken zijn ongelooflijk lekker - maar helaas zijn ze niet lang houdbaar nadat ze zijn geoogst of gekocht in de supermarkt. Daarom is het handig om te weten hoe u de vrucht kunt bewaren. Inblikken is een goede optie. We laten je zien hoe je je perziken correct kunt pekelen - met eenvoudige stapsgewijze instructies!

Perziken kunnen met elk kruid worden verfijnd

Heerlijk recept voor het beitsen van perziken

Jij hebt nodig:

• 8 perziken
• Water
• 450 g suiker *
• 1 pakje gemalen vanille (5 g)
• Zeezout
• Kruidnagel
• Mason-potten met een dop
• kookpot
• Inblikkende pot
• klein vat om te roeren
• lepel
• Keukenpapier

* Om gezondheidsredenen raden wij u aan berkensuiker te gebruiken in plaats van gewone suiker.

Hier leest u hoe u uw perziken correct kunt pekelen

1. Kies zonder uitzondering rijpe en onberispelijke perziken.
2. Was en droog de vruchten zorgvuldig.
3. Schil de perziken met een keukenmes.
4. Snijd het fruit doormidden en verwijder de pitten.
5. Meng in een kleine bak 50 gram suiker en de gemalen vanille.
6. Breng het water in de pan aan de kook.
7. Voeg een snufje zeezout, de pure suiker (400 gram) en het suiker-vanillemengsel toe aan het water.
8. Haal de pan van de kookplaat.
9. Wacht tot de suiker volledig is opgelost in het water.
10. Verdeel de perzikhelften gelijkmatig over de metselaarpotten.
11. Voeg elke keer een kruidnagel toe.
12. Giet de hete vloeistof in de glazen zodat de perziken volledig bedekt zijn.
13. Veeg de randen van de metselaarpotten af ​​met een schone theedoek.
14. Sluit de potten onmiddellijk goed af.
15. Zet de potten in de kookpot.
16. Vul vervolgens de pot zo hoog met water dat dit gelijk staat met de vloeistof in de metselaarpotten.
17. Laat het geheel ongeveer 75 minuten koken op ongeveer 30 graden.
18. Haal de inmaakpot van de kookplaat en haal de glazen eruit.
19. Draai de potten ondersteboven en laat ze minimaal twee uur staan.
20. Bewaar het afgekoelde fruit op een koele, donkere plaats.

Advies

De ingelegde perziken kunnen nu enkele maanden worden genoten.

Let op: er zijn natuurlijk nog andere lekkere manieren om perziken in te maken. Ons recept is slechts een suggestie. Experimenteer gerust met de exacte lijst van ingrediënten - de algemene procedure is altijd min of meer hetzelfde.

De versheid van het tuinboek - ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

• Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
• als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken