Is er een goede toepassing voor paardenbloem?

Het wordt niet alleen als een vervelende wiet beschouwd, maar is een wiet die rijk is aan vitamines en mineralen. Het is bijna overal te vinden - op weilanden, langs bermen, aan de randen van bossen, in tuinen, enz. Maar waar is het goed voor? Waar kan de paardenbloem voor worden gebruikt?

Van paardebloemen kan gezonde, smakelijke thee worden gemaakt

Welke delen van de plant kun je gebruiken?

In principe kun je alle delen van de plant van de paardenbloem oogsten. Met name de jonge bladeren en bloemen worden gebruikt. De ideale oogsttijd voor de bladeren is de lente, bij voorkeur uiterlijk in juni. De bloemen worden aan het begin van de bloeiperiode geoogst.

Smaak van de bladeren en bloemen

Terwijl de eetbare bloemen aangenaam zoet smaken en ook gewoon van hand tot mond kunnen worden genoten, smaken de bladeren scherp en kruidig. Hoe ouder de bladeren zijn, hoe meer bittere stoffen ze bevatten. Hun gehalte aan oxaalzuur neemt ook toe met de leeftijd. Geef daarom altijd de voorkeur aan de jonge bladeren.

Paardebloemen in de keuken

De paardenbloembladeren zijn op veel manieren te gebruiken in de keuken. U kunt ze gebruiken om bijvoorbeeld de volgende gerechten te maken of te verfijnen:

• Salate
• pestos
• Smoothies
• Plantaardige stoofschotels
• Risotto
• Stoofschotels
• spinazie
• Tees
• Wilde kruidensappen

De bladeren van de paardenbloem zijn ook geschikt voor het oprollen van groenten, zaailingen en spruiten. De bloemen zijn daarentegen goed voor het maken van siroop, jam en gelei. De wortels zijn ook bruikbaar. Vroeger werden ze gebruikt ter vervanging van koffie of werden er likeuren van gemaakt.

Paardebloem als medicinale plant - omwille van de gezondheid

Niet alleen om te eten, maar ook om te genezen, kunnen paardebloemen een goede keuze zijn. De paardenbloem staat al sinds de oudheid bekend als geneeskrachtig kruid. Je kunt er bijvoorbeeld een geperst sap, thee of tinctuur van maken. Voor een thee zijn 2 theelepels van het gedroogde kruid in 250 ml water voldoende.

Hoe werkt paardenbloem?

Paardenbloem heeft onder andere een eetlustopwekkende, uitdrogende, krampstillende, maagsapstimulerende, stofwisselingsstimulerende en ontstekingsremmende werking. Met deze werkingsmechanismen kan het onkruid bijvoorbeeld nuttig zijn bij:

• Opgeblazen gevoel
• Blähungen
• Gastro-intestinale pijn
• hoofdpijn
• Frühjahrsmüdigkeit
• Water afstotend
• anorexia
• Leverproblemen
• reumatiek

Advies

Paardebloemen kunnen ook waardevol zijn voor dieren. Het is bijvoorbeeld een goede donor van nectar en stuifmeel voor bijen en huisdieren en grazende dieren eten graag zijn bladeren.