Kweeperen invriezen - zo verleng je de houdbaarheid van het fruit

Als uw kweepeeroogst bijzonder overvloedig is, hoeft u de gele vruchten niet in korte tijd te consumeren. Zet ze gewoon in de vriezer. Hoe u dit moet doen en waar u op moet letten, leest u in onze gids met praktische instructies.

Kweeperen worden geblancheerd om in te vriezen

Invriezen van kweeperen - stapsgewijze instructies

Om kweeperen geschikt te maken voor de vriezer, moet je ze een beetje klaarmaken. Onze gids leidt u stap voor stap naar uw doel. De inspanning is relatief hoog; Aan de andere kant zijn de vruchten erg lang houdbaar - ongeveer een heel jaar.

1. Schil de kweeperen. Gebruik hiervoor een stevige dunschiller of een stevig schilmesje. U kunt ook een grove doek gebruiken om de schil af te wrijven. Deze variant is echter behoorlijk vervelend.
2. In de tweede en moeilijkste stap verwijder je de pitjes uit de vrucht. Kweeperen zijn erg moeilijk en verdedigen zich dan ook met al hun kracht om hun kern los te laten. Om het werk zo gemakkelijk mogelijk te maken, moet u de vrucht eerst met een scherp mes in vieren snijden en vervolgens met hetzelfde gereedschap voorzichtig de kern uit de steel snijden. Het proces is vergelijkbaar met wat u zou gebruiken om een ​​appel te snijden.
3. Snijd nu de bloembasis van alle kweeperen af.
4. Vervolgens moet u uw kweeperen blancheren. Breng water aan de kook in een pan. Voeg dan het fruit toe en zet het vuur laag zodat het water net kookt. Laat de kweepeer ongeveer drie minuten trekken.
5. Haal de vruchten uit het hete water en doe ze in een vergiet met koud water.
6. Droog de geschilde, ontpitte en geblancheerde kweeperen zorgvuldig. Hiervoor is een simpele theedoek voldoende. Zorg er echter voor dat de vruchten echt helemaal droog zijn. Als ze nat of vochtig zijn, hebben ze geen plaats in de vriezer - ze worden alleen maar slecht en dus oneetbaar.
7. Doe de bereide kweeperen in diepvrieszakjes of in dozen (dozen) die geschikt zijn voor je vriezer. Er zijn twee punten waarmee u rekening moet houden: Aan de ene kant moet u de containers niet te vol doen, maar ze in porties verdelen; elke vrucht heeft een beetje speelruimte nodig om zich letterlijk te ontvouwen. Aan de andere kant is het belangrijk dat u de overtollige lucht uit de diepvrieszakken trekt - met uw mond of (eenvoudiger) met een vacuumsealer.
8. Label de diepvrieszakjes of blikjes met de datum. Zo heeft u altijd controle over de houdbaarheid. Omdat de vruchten helaas niet voor altijd in de vriezer kunnen worden bewaard.
9. Zet nu de bakjes in de vriezer.

Advies

Portioneren van het fruit heeft als voordeel dat je maar één of twee bakjes uit de vriezer hoeft te halen en de andere onaangeroerd kunt laten. Je bent dus erg flexibel als het gaat om het eten van de kweepeer.

Ontdooi kweeperen - zo werkt het

Haal je kweeperen uit de vriezer en doe ze op kamertemperatuur in een grote (en hoge) kom.

De versheid van het tuinboek - ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

• Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
• als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken