Zijn eikels echt giftig?

Eikels bevatten veel tannines, waardoor ze ongeschikt zijn voor menselijke consumptie. In elk geval zijn ze zo bitter in hun rauwe toestand dat bijna niemand ze gewillig zou opeten.

Eet nooit rauwe eikels

Varkens en bosdieren houden van de vruchten van de eikenbomen en kunnen ze in grote hoeveelheden verdragen.

Rauwe eikels zijn ongeschikt voor menselijke consumptie omdat ze een zeer hoog aandeel aan tannines bevatten.

Eikelvergiftiging is niet dodelijk, maar kan wel leiden tot ernstige maag- en darmproblemen.

Verwijder tannines

Eikels kunnen in de behandelde toestand worden gebruikt als tussendoortje of als vervanging voor bloem.

Om dit te doen, zullen ze:

• Gedrenkt
• geroosterd
• Gekookt
• Grond

De eikels worden ontdaan van de tannines door ze langer en meer dan eens water te geven. Dit proces moet worden uitgevoerd totdat het water helder is.

Tips & trucs

In tijden van nood werden eikels verzameld voor menselijke consumptie en tot meel verwerkt. De vruchten van de eik werden ook gebruikt als koffiesurrogaat.

Ce