Habanero oogsten - wanneer zijn de peulen eetbaar?

Het zaaien is vroeg gedaan, de jonge plant heeft zijn plaats in het bed of de pot ingenomen. Nu is het tijd om geduldig te wachten tot de habenero ons beloont met hun fruit. Maar wanneer kunnen de eerste exemplaren worden verwacht en wat gebeurt er met hen na de oogst?

Habanero moet met handschoenen worden geplukt

Rijpingsperiode

Als je voor het eerst habaneros kweekt, wacht je verlangend op een paar rijpe peulen. Afhankelijk van de variëteit kunnen deze 70 tot 100 dagen nodig hebben om te rijpen. Je hebt meer kans op een rijke oogst als je rassen kweekt met een korte rijpingsperiode.

oogsttijd

Naast de rijpingstijd van een Habanero-ras is het zaaitijdstip bepalend voor het oogsttijdstip. Als de zaden pas half mei buiten worden gezaaid vanwege hun intolerantie voor vorst, kan de oogst pas in augustus beginnen. De oogsttijd zal navenant kort zijn.

Iedereen die vanaf februari of maart de voorkeur geeft aan de Habanero binnen en deze vanaf half mei buiten kweekt, kan het begin van de oogst vervroegen en de oogstperiode zoveel mogelijk verlengen.

Herken volwassenheid

De volwassenheid van de schotten kan gemakkelijk optisch worden waargenomen. Ze veranderen van kleur naar geel, oranje, rood of paars, afhankelijk van de variëteit. Als je het nog steeds niet zeker weet, kun je een van de peulen kiezen en een smaaktest doen.

Advies

Pepers van sommige Habanero-variëteiten smaken ook onrijp. Doe in dit verband wat onderzoek naar de soort die je kweekt.

Kies

Kies de pepers als dat nodig is. Het tijdstip van de dag en het weer zijn niet belangrijk. Trek echter niet aan de peul, omdat hele delen van de plant kunnen worden afgescheurd. Snijd de stevige steel af met een scherp mes of schaar.

Advies

Het plukken van rijpe peulen stimuleert de bloei of de groei van verdere peulen. Daarom mogen volwassen exemplaren niet voor altijd aan de struik blijven hangen.

Gebruik

Habaneros kunnen vers geplukt worden gebruikt. Zowel rauw als gekookt. Wanneer en in hoeverre je ze in de keuken gebruikt, hangt af van wanneer en hoeveel van hun vurige kruidigheid je verwelkomt.

Behoud het oogstoverschot

Verse chilipepers kunnen enkele dagen in het groentevak van de koelkast worden bewaard. Daarnaast zijn er twee manieren om het langer te maken
duurzaam maken:

• door drogen in een automatische dehydrator of oven
• door in te voegen

Advies

Uiterlijk in de herfst, als de eerste vorst nadert, moet je de habanero volledig oogsten. Als u de mogelijkheid heeft, kunt u de plant in winterkwartieren overwinteren.