Warme peulen altijd vers: vries chilipepers in

Als het koude seizoen aanbreekt, moet je alle chilipepers in de tuin of op het balkon oogsten. Kunt u de hele oogst niet op tijd benutten? Geen probleem, je vriest de hot pods gemakkelijk in.

Pepers kunnen rauw worden ingevroren

Chili, paprika, hete pepers: wat is wat?

Zowel pepers als hete pepers zijn hete pepersoorten. Paprika is dus het geslacht van planten waaraan de verschillende soorten en variëteiten ondergeschikt zijn. Als het om chilipepers gaat, zijn er verschillende soorten, van de vurige pittige Habaneros tot de pittige, milde vuurkusjes. Ze zijn allemaal prima in te vriezen omdat ze een relatief laag watergehalte hebben (in vergelijking met bijvoorbeeld paprika's).

Bereid de pepers voor en vries ze in

Het invriezen van pepers gaat bijzonder snel en moeiteloos, omdat ze enerzijds rauw worden ingevroren en anderzijds niet omslachtig hoeven te worden bereid: als u de pepers niet wilt hakken, kunt u ze eenvoudig in één stuk invriezen.

1. Was de chilipepers af en dep ze droog.
2. Label diepvrieszakjes of dozen die geschikt zijn om in te vriezen met de datum en inhoud van de vriezer.
3. Optioneel: Verdeel de pepers, verwijder de zaadjes en de schil en snijd het vruchtvlees in fijne reepjes.
4. Doe de chili reepjes of het hele fruit in de voorbereide diepvriescontainer.
5. Sluit het voorzichtig en plaats het in het *** vriesvak.

Verwerk chilipepers rechtstreeks uit de vriezer

U hoeft bevroren pepers niet te ontdooien voordat u ze verwerkt. Leg ze tijdens het koken gewoon in de schaal.
Als je de chilipepers hebt ingevroren, neem je de benodigde hoeveelheid uit de vriezer en leg je de rest terug in de vriezer. Je hoeft ook geen hele chilipepers op te gebruiken: snijd met een scherp mes de benodigde hoeveelheid van de bevroren chilipeper en leg de rest terug in de vriezer. Het fijnhakken van bevroren pepers heeft zelfs een voordeel: de pittigheid van de peulen kleeft niet zo sterk aan de huid als bij verse pepers.
Ingevroren pepers kunnen ongeveer een jaar in de vriezer worden bewaard. Ze verliezen hun aroma na verloop van tijd, en daarom moet je je vriesvak niet uit het oog verliezen door ze zorgvuldig te labelen en de pepers zo snel mogelijk op te gebruiken.

De versheid van het tuinboek - ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

• Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
• als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken