Kornalijnkersen zijn niet giftig en kunnen zelfs rauw gegeten worden

De cornel is een van die houtige planten die je gerust als losse struik of haag in de tuin kunt planten. De plant is niet giftig. De vruchten kunnen worden verwerkt tot jam, sap of likeur en kunnen zelfs rauw worden geconsumeerd.

Kornalijnkersen zijn eetbaar, maar zijn vrij bitter als ze onrijp zijn

Kornalijnkersen zijn niet giftig

Kornoelje kersen zijn ideaal voor in de tuin als u kinderen of huisdieren heeft. Het hout is volledig niet giftig.

De vruchten kunnen rauw gegeten worden, maar hebben zo'n bittere smaak dat ze beter op tafel gaar zijn.

Alleen de rijpe, bijna zwarte vruchten smaken zoet, fruitig en kunnen ook rauw gegeten worden.

Gebruik in de keuken

In tijden van nood werden de niet-giftige vruchten van de cornel-kers vaak gebruikt om jam en sap te maken. Omdat steeds meer mensen denken aan de oude wilde vruchten, wordt de cornel-kers tegenwoordig weer vaker verwerkt.

Van het fruit kunnen verschillende soorten voedsel en dranken worden gemaakt:

• marmelade
• Saft
• likeur
• snoepjes
• Wildkompott
• Chutney

Wildcompote gemaakt van cranberry en cornel cherry past uitstekend bij wild- en visgerechten.

Populair bij bijen en vele soorten vogels

De kornalijn trekt bijen en hommels aan, niet alleen vanwege de vroege bloei in het voorjaar. Egels en veel vogels houden ook van de vruchten die in de nazomer rijpen.

De kornalijn voedt zich met 15 verschillende vogelsoorten. Voor natuurlijke tuinders is een cornel of een hele cornelhaag de beste manier om iets goeds te doen voor de dierentuinders.

Advies

De naam Kersenboomkers is misleidend. De fruitboom behoort tot de kornoeljefamilie. De vruchten zijn geen kersen, ze lijken gewoon erg op hen. Ze zijn echter veel kleiner dan de normale kersen die in de tuin worden gekweekt.