Trek de laurier in de pot en overwinter

Als typische plant uit de Middellandse Zee en het Midden-Oosten is de echte laurier (Laurus nobilis) afhankelijk van een zonnige en warme standplaats in dit land. Door het in een pot te kweken, is het gemakkelijker om te overwinteren, omdat de laurier gevoelig is voor vorst en in Midden-Europa alleen het hele jaar buiten kan overleven op zeer beschermde locaties.

Het juiste substraat voor de laurier

Bij het kweken van planten in potten is er in de zomer over het algemeen een grotere kans op uitdroging. Omdat laurier op pot vaak op bijzonder zonnige plaatsen of op het balkon staat, is er nog meer behoefte aan regelmatig onderhoud en water geven. Desalniettemin zijn de fijne wortels van de laurier gevoelig voor wateroverlast, daarom moet deze niet elke dag worden bewaterd. Vul de pot bedoeld voor het laurierblad met een losse en goed doorlatende bodem. Idealiter zou dit een bepaalde hoeveelheid zand moeten hebben en niet te veel kunstmest.

Overwinterende laurierblaadjes goed in de pot

Zelfs op milde locaties mag u uw laurierstruiken niet onbeschermd in de pot laten overwinteren. Omdat de wortels van kuipplanten meer worden blootgesteld aan ijzige luchttemperaturen dan exemplaren die in de volle grond worden geplant, moet u de voorkeur geven aan een koele schuur of een kelderkamer als winterverblijf. Maar zorg ervoor dat de planten helder genoeg zijn en in de winter voldoende water hebben, anders kunnen ze in de winter gele of bruine bladeren krijgen.

Oogst en gebruik laurierblaadjes op de juiste manier in de pot

Als de door u gekweekte exemplaren planten zijn die uit stekken zijn opgekweekt, moet u ze eerst voldoende ontwikkeltijd gunnen. Oogst in het eerste jaar maximaal enkele bladeren voor gebruik in de volgende recepten:

• gebakken biefstuk
• pittige sauzen en stoofschotels
• Mediterrane pastagerechten

Vanaf het tweede jaar kun je hele takken van de laurier afknippen. U moet echter altijd een handschaar gebruiken, omdat bij het gebruik van elektrische heggenscharen de bladeren die op de planten achterblijven meestal lelijk uitdrogen.

Tips & trucs

Verse laurierblaadjes kruiden elk gerecht zeer intensief. Na het drogen is het doseren van laurierblaadjes in de keuken meestal wat makkelijker.