Het moerasschuim - een profiel

Het is waarschijnlijk bekend bij elke tuinbezitter en wandelaar, ook al kennen sommigen de naam misschien niet - het moerasschuim. Hij bloeit licht en geurig in het voorjaar. Soms beslaat het hele weilanden, maar dat wordt helaas steeds zeldzamer.

Het moerasschuim bloeit in het voorjaar in wit, lichtroze of paars

Verschijning

Met tere bloemen in wit, lichtroze of bleekpaars lijkt menig weiland tijdens de bloeiperiode van het moerasschuim op een geurige zee. Niet alleen het menselijk oog, maar ook tal van insecten waarderen dit, omdat de bloemen zeer rijk zijn aan voedzame nectar. De bladeren van het moerasschuim zijn vrij dun en gerangschikt als een rozet. De bloemen zitten op lange stelen en sluiten zich bij regen.

Standort

Het moerasschuim groeit bij voorkeur op vochtige weilanden of in alluviale bossen. Het komt in heel Europa voor, maar komt ook voor in Azië en Noord-Amerika. Inmiddels wordt het steeds zeldzamer, aangezien er nauwelijks meer natte weilanden zijn. In sommige deelstaten staat het zelfs al op de rode lijst.

curatieve werking

Net als veel andere wilde kruiden heeft ook het moerasschuim een ​​geneeskrachtige werking. Dankzij zijn waardevolle ingrediënten, zoals mosterdolieglycosiden, bitterstoffen, vitamine C en etherische oliën, verlicht het veel verschillende klachten, maar vervangt natuurlijk geen doktersbezoek en geen noodzakelijke medicatie.

Met moerasschuim verlicht u voorjaarsmoeheid en stimuleert u uw stofwisseling. Het helpt ook bij diabetes en bronchitis, heeft een antibacteriële en spijsvertering. Als het echter in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, kan het onaangenaam zijn voor de nieren en de maag.

Gebruik

Je hoeft het koekoekskruid niet per se voor medicinale doeleinden te gebruiken, het is ook handig in de keuken. Zijn licht pittige smaak geeft soepen en sauzen een pittige smaak. Het blad van het moerasschuim smaakt ook heerlijk in frisse salades of gewoon op een broodje. De bloemen dienen als eetbare decoratie op uw volgende feestbuffet of sieren in de toekomst uw ijsblokjes.

De essentie in het kort:

• zeldzaam onkruid
• eetbaar
• Alleen in kleine hoeveelheden consumeren
• voor het kruiden van soepen en sauzen
• in salades of op brood en boter
• witte, roze of lichtpaarse bloemen
• houdt van natte weilanden en alluviale bossen
• bloeit van april tot juni
• Bloemen als eetbare versiering of voor ijsblokjes

Advies

De verschillende soorten schuimkruid zijn qua effect en smaak vergelijkbaar. Experiment!