Zijn Japanse kweepeer eetbaar?

Deze vraag kan zonder voorbehoud met "ja" worden beantwoord. De vruchten bevatten zelfs veel vitamine C. Ze zijn echter rauw zo hard dat ze niet echt lekker zijn om te eten. Hoe sierkweeën te verwerken.

Kweeperen zijn niet giftig

Japanse en Chinese kweepeer vormen vruchten van ongeveer vijf centimeter groot. De sierkweeën zijn vrij zuur en ook rijp als ze rijp zijn, waardoor ze niet geschikt zijn voor rauwe consumptie.

Naast vitamine C bevatten ze veel pectine. Het sap van de kweepeer kan gebruikt worden ter vervanging van citroensap. Het is echter niet eenvoudig om het fruit te persen om aanzienlijke hoeveelheden sap te krijgen.

Wanneer zijn sierkweeën rijp en kunnen ze geoogst worden?

Pas als de vruchten een rijke gele of roodachtige kleur hebben gekregen, zijn ze klaar om geoogst te worden. De mate van rijpheid is ook te herkennen aan de aromatische geur van het fruit.

Oogst fruit dat u zo laat mogelijk wilt verwerken. Het aroma komt het beste tot zijn recht als de sierkweepeer een beetje rijp is geworden. Ze moeten dan echter onmiddellijk worden geoogst en onmiddellijk worden geconsumeerd.

Sier kweepeer gelei

• Gebruik rijpe sierkweeën
• Was het fruit en snijd het een keer
• Kook met zaden en schaal
• Borstel door een zeef
• Meng het mengsel met de geleisuiker
• Aan de kook brengen
• Vul glazen in

Door de pitjes en de schil te koken, wordt de gelei later erg stevig. De verhouding tussen kweepeermassa en inmaaksuiker is 1: 1. Gebruik niet minder suiker zodat de gelei zoet genoeg wordt.

Gelei gemaakt van Japanse of Chinese decoratieve kweepeer smaakt anders dan normale kweepeergelei. De variëteit "Cido", een bijna doornloze sierkweepeer, is bijzonder geschikt voor het maken van gelei.

Houd sierkweeën

Rauwe sierkweeën die voor de eerste vorst zijn geoogst, kunnen wekenlang zonder bederf worden bewaard. Bewaar ze op een koele, donkere plaats.

Vogels houden ook van kweeperen

Je kunt het fruit ook aan de struik laten staan. Daar dienen ze als aanvullend voer voor de gedomesticeerde vogels in de winter.

Tips & trucs

: Rijpe Chinese en Japanse sierkweeën verspreiden een intense geur. Leg een paar kweeperen tussen de was in de linnenkast. Hierdoor verliezen beddengoed en handdoeken de vaak onaangename kastlucht.

Ce