Is de kweepeer eetbaar?

Lichtgevende bloemen in roze, rood of oranje in het voorjaar, groen blad in de zomer en geel tot oranje fruit in de herfst - sierkweeën zijn zeer decoratief, lokken insecten en vogels de tuin in en zijn zelfs eetbaar.

De sierkweepeer is vrij zuur rauw maar erg gezond

Is de sierkweepeer geschikt voor in de moestuin?

De snelgroeiende Chinese sierkweepeer is ideaal voor het planten van een haag, terwijl de Japanse sierkweepeer mooie accenten legt in de voortuin of in de border. Het harmonieert heel goed met andere planten zoals prachtige mussen of de meer delicate sierkersen. Een zonnige tot gedeeltelijk schaduwrijke locatie is ideaal. Je kunt ook een bonsai laten groeien uit de sierkweepeer.

Wanneer zijn de vruchten rijp?

De vruchten van de sierkweepeer rijpen in de herfst, maar blijven ook dan erg hard. Alleen een sterke gele of zelfs roodachtige tint en bovenal een intense aromatische geur tonen je de volwassenheid van de sierkweepeer. Toch hoef je je niet te haasten met de oogst, want door de eerste vorst worden de vruchten wat zachter en aromatischer. Dan moeten ze echter snel worden geoogst en verwerkt.

Zijn de vruchten geschikt voor rauwe consumptie?

Sierkweeperen zijn niet geschikt voor rauwe consumptie omdat ze erg hard en ook erg zuur zijn. De vogels in uw tuin hebben hier echter geen last van. Ze nemen de kweeperen die aan de boom zijn achtergebleven graag mee als extra herfst- of wintervoedsel. Dus laat wat fruit hangen.

Als u uw sierkweeën vóór de eerste vorst heeft geoogst, kunt u de vruchten enkele weken of zelfs maanden bewaren. Hiervoor moeten de vruchten echter op een koele en donkere plaats worden bewaard.

Hoe kun je het fruit bereiden?

Sierkweepeer is moeilijk met de hand te persen, maar het sap is een goede vervanger voor citroensap omdat het eveneens zuur is en een hoog vitamine C-gehalte heeft. Van de sierkweepeer kunt u een zeer smakelijke gelei of jam bereiden. De licht bittere smaak is niet voor iedereen weggelegd. Daarom kan een mengsel met aardbeien of ander zeer zoet fruit aan te raden zijn. Het hoge pectinegehalte maakt gelei en jam stevig.

De essentie in het kort:

• Sierkweeperen zijn eetbaar
• zeer harde vruchten
• een beetje zachter pas na de vorst
• zeer boos
• licht bitter
• bevat veel vitamine C.
• goed voor jam en gelei
• hoog pectinegehalte
• nauwelijks eetbaar rauw

Advies

Eet uw sierkweeën niet rauw. Het is beter om een ​​lekkere gelei of gemengde jam samen met aardbeien of ander zoet fruit te koken. Overigens: ons woord jam komt van het Portugese woord “marmelo” voor kweepeer. Ook daar maken ze van deze vruchten een heerlijke jam.