Appelringen drogen - goedkoop en volledig zonder toevoegingen

Hoe groter een appelboom met de jaren wordt, hoe meer manden er met de oogst worden gevuld. Er is geen reden tot wanhoop, want niet alle exemplaren hoeven onmiddellijk te worden opgegeten. Verander een paar verse appelschijfjes in droge appelringen.

Hoe smaller de ringen, hoe beter ze drogen

Bereid appelschijfjes voor

Voordat je de ringen kunt gaan snijden, moet je beslissen of je de ringen met of zonder schelp wilt drogen. Met de schaal zijn ze iets steviger, zonder dat het zachter is.

1. Kies een paar even grote en vers geplukte appels. Houd er rekening mee dat de appelringen veel ruimte nodig hebben om uit te spreiden. Bereid daarom niet te veel plakjes voor. Als er nog vrije ruimte is, kunt u later een paar plakjes toevoegen.
2. Was de appels grondig en droog ze daarna af met een theedoek of laat ze gewoon aan de lucht drogen.
3. Gebruik een kernboor om de behuizingen te verwijderen.
4. Als u niet wilt dat de schil blijft zitten, moet u deze nu dun verwijderen met een dunschiller.
5. Snijd de appels in plakjes van 0,5 cm dik.
6. Besprenkel de appelschijfjes met een beetje citroensap zodat ze na het drogen hun lichte kleur behouden.

Advies

Gebruik bij het drogen van appelringen met de schil alleen appels waarvan je zeker weet dat ze onbespoten zijn.

Dit is hoe je de plakjes kunt drogen

Het aan de lucht drogen van appelschijfjes op de lokale breedtegraad is vanwege vochtig en koel weer nauwelijks mogelijk in een acceptabele tijd. Dit kan alleen worden geprobeerd in warme en droge periodes. Daarom wordt er meestal extra warmte toegevoegd of gegenereerd:

• in de oven
• in een voedseldroger
• in de magnetron

Droog appelschijfjes in de oven

Hoewel er in de oven een hogere temperatuur is ingesteld, duurt het toch enkele uren voordat de appelringen zijn gedroogd. Zorg ervoor dat de oven gedurende deze tijd voor niets anders nodig is.

1. Bekleed een of meer bakplaten met bakpapier.
2. Verdeel de voorbereide appelschijfjes erover in een enkele laag
3. Schuif de bakplaten in de oven.
4. Zet de oven op maximaal 80 graden Celsius. Een circulerende luchtfunctie is een voordeel, anders moet de positie van de trays tijdens het drogen worden verwisseld om een ​​gelijkmatig resultaat te bereiken.
5. Laat de appelschijfjes enkele uren drogen in de oven en laat de deur altijd op een kier staan.
6. Draai de appelringen tussendoor.

De appelringen kun je uit de oven halen als ze helemaal droog aanvoelen en er geen sap meer uitkomt. Ze moeten afkoelen op de bakplaat voordat ze in de kast worden opgeborgen.

Appelringen uit de dehydrator

Het beste resultaat wordt bereikt met een dehydrator die speciaal voor dergelijke taken is ontworpen. Na het vullen voert het het droogproces volledig automatisch uit.

• meerdere lagen kunnen tegelijkertijd worden gedroogd
• het droogt voorzichtig bij lage temperaturen

Tegenwoordig is een dehydrator goedkoop op de markt te vinden en daarom een ​​lonende investering, waarmee niet alleen appelringen gemaakt kunnen worden.

Snel drogen in de magnetron

Een handvol appelringen, bijvoorbeeld als snack voor een tv-avond, droog je snel in de magnetron.

• droog in verschillende passen
• op het laagste niveau
• Open de tussendeur om stoom te laten ontsnappen

Het drogen in de magnetron verloopt erg snel en kan gemakkelijk een oneetbaar resultaat worden. Blijf dus in de buurt en controleer keer op keer de droogheidsgraad.

Houdbaarheid en opslag

Gedroogde appelringen worden koel en droog bewaard in een goed gesloten blik. Zo blijven ze een heel jaar lekker. Zachter geworden appelringen kunnen in de oven worden gebakken en krijgen zo een deel van hun knapperigheid terug.

Conclusie voor snelle lezers

• Bereiding: was appels; Pel; Snijd plakjes van 0,5 cm dik; Besprenkel met citroensap
• Tip: Je kunt biologisch geteelde appels ook met de schil drogen
• Methoden: Aan de lucht drogen, oven, magnetron of voedseldroger
• Luchtdroging: duurt lang, daarom alleen mogelijk op zeer warme dagen
• Oven: enkele laag; max. 80 ° C circulerende lucht; licht geopende deur; beurt; duurt uren
• Dehydrator: droogt langzaam; zacht bij lage temperaturen; vol automatisch
• Magnetron: kleine hoeveelheden; laagste niveau; meerdere passen; Laat stoom ontsnappen
• Bewaring: Na afkoeling; koel en droog in een afgesloten container
• Houdbaarheid: 12 maanden