Oogst en snij snijbonen

Pronkbonen kunnen worden geoogst vanaf juli of augustus, afhankelijk van de variëteit en het tijdstip van zaaien. U kunt de aarde met de hand of met een schaar verwijderen. Lees hier hoe u uw pronkbonen snijdt en vervolgens verwerkt in de keuken.

Bij snaarloze pronkbonen is het voldoende om de punten af ​​te snijden

Snijbonen knippen of knippen voor de oogst?

Of je je pronkbonen met de hand, een schaar of een mes verwijdert, is in principe aan jou. Met de hand afknippen gaat iets sneller, maar de bonen kunnen de huid van gevoelige mensen irriteren. Het is niet aan te raden de bonen met de hand te knippen met handschoenen.
Als u van plan bent uw pronkbonen te snijden, zorg er dan voor dat het snijgereedschap dat u gebruikt schoon en scherp is.

Advies

Als je tijd en werk wilt besparen, snijd je de pronkbonen net onder de kegels die de pronkboon met de plant verbinden. Hoe dan ook, dit harde deel moet voor het koken worden verwijderd.

Snijd de pronkbonen in de keuken

Snijd uw pronkbonen voordat u gaat koken. Met name twee dingen worden verwijderd:

• de kegels met uiteinden en stengels
• mogelijke draden

Hier leest u hoe u het stap voor stap kunt doen

1. Was je pronkbonen eerst grondig onder schoon water.
2. Gebruik vervolgens een scherp mes met rechte lemmet om de stelen en punten op een houten plank af te snijden. Gebruik hiervoor zeker een plank, anders snij je zeker stukje bij beetje in je vel.
3. Als uw pronkbonen draad bevatten, trekt u de draad er aan één kant volledig af, samen met de punt.
4. Trek vervolgens de draad aan de andere kant vanaf het onderste uiteinde.
5. Als je pronkbonen erg lang zijn, is het zinvol om de bonen doormidden te snijden.

Advies

Als u wilt voorkomen dat u de vervelende touwtjes moet verwijderen, zaai dan volgend jaar een snoerloze variëteit aan pronkbonen! Hier vind je een overzicht van de lekkerste soorten zonder draden.

Snoepbonen bewaren

Heeft u teveel pronkbonen geoogst? Maak het dan duurzaam! U heeft de volgende mogelijkheden:

• Snoepbonen invriezen: blancheer hiervoor de bonen kort en doe ze in diepvrieszakjes of -dozen.
• Snijbonen inkoken: na het zacht koken worden de bonen hermetisch afgesloten in potten.
• Snijbonen drogen: Sperziebonen kunnen ook in de open lucht of in de oven worden gedroogd. Ze zijn dan enkele maanden houdbaar