Cranberries - de Amerikaanse familieleden van de rode bosbes

In wezen ziet de cranberry eruit als een veel te grote rode bosbes, daarom wordt de Amerikaanse bessensoort ook vaak als "gekweekte rode bosbes" in Duitse supermarkten aangeboden. Vanuit botanisch oogpunt is deze bewering echter onjuist, omdat veenbessen en veenbessen aan elkaar verwant zijn, maar toch duidelijke verschillen in uiterlijk en smaak vertonen.

Overeenkomsten tussen cranberry en rode bosbes

Beide soorten behoren tot de heidefamilie en daarbinnen tot het bosbessengeslacht (Latijn voor “vaccinium”), dus ze zijn niet alleen verwant aan elkaar maar ook aan de bosbes. Beide soorten geven de voorkeur aan zure grond en ontwikkelen felrode bessen die een zure en zure smaak hebben en bijzonder goed zijn als jam of fruitige saus met wild. Dit is waar de overeenkomsten stoppen.

De veenbes

De cranberry is een kruipende struik met zeer lange scheuten en wortels. Bovenal geeft de plant de voorkeur aan zeer zure en vochtige bodems in hoogveen. De roze-witte, delicate bloemen doen denken aan de kop van een kraanvogel (vandaar de naam "Crane Berry"), de vruchten zijn ongeveer zo groot als zoete kersen. Afhankelijk van de variëteit kunnen rijpe vruchten helderrood tot bijna zwart van kleur zijn. De bladeren zijn smal en eivormig, ze lopen taps toe naar voren. De cranberry heeft zijn natuurlijke verspreidingsgebied alleen in Noord-Amerika.

Ingrediënten van de cranberry

Bevat per 100 gram verse cranberries

• ongeveer 13 milligram vitamine C.
• 85 milligram kalium
• ongeveer 5 milligram vezels
• ongeveer 12 milligram koolhydraten
• 46 calorieën
• ook vitamine A, vitamine K, vitamines van de B-groep, vitamine E.
• evenals ijzer en andere mineralen, antioxidanten en tannines.

De rode bosbes

De Europese rode bosbes is een rechtopstaande dwergstruik die de voorkeur geeft aan zanderige, slechts matig zure bodems. De wit tot rode bloemen zijn aan de onderkant open als een bel. De vruchten ter grootte van een erwt zijn scharlakenrood als ze rijp zijn. De bladeren zijn breed en eivormig, en ook stomp aan de punt. In tegenstelling tot veenbessen hebben rode bosbessen heel weinig vruchtvlees met veel zaden. In tegenstelling tot veenbessen zijn rode bosbessen ongevoelig voor vorst. De ingrediënten zijn ongeveer dezelfde als die van de cranberry, alleen heeft het Amerikaanse familielid van alles meer te bieden.

Tips & trucs

Als u nierproblemen heeft of zelfs dialyse ondergaat, is het beter om niet zowel rode bosbessen als veenbessen te eten. De ingrediënten stimuleren de nieractiviteit en zijn daarom schadelijk voor mensen met nierbeschadiging.