Hoe zelfgekweekte pinda's te oogsten

In het vroege najaar is het tijd om de pinda's uit eigen tuin te oogsten. Hoe u kunt zien wanneer het fruit rijp is, hoe het wordt geoogst en hoe het het beste kan worden bewaard of verwerkt.

Dit is hoe de pinda wordt geoogst

• Graaf de plant op
• Droog de pindaplant vooraf
• Schil de vruchten
• Laat het verder drogen
• Bewaar of bereid

Wanneer is de tijd om pinda's te oogsten?

Wanneer de plant geel begint te worden, zijn de pinda's onder de grond rijp.

Als de locatie en de weersomstandigheden goed zijn, kun je een oogst verwachten van 30 tot 50 vruchten per pindaplant.

Graaf de pinda's op met de plant

Maak de aarde rond de plant los met een graafvork. Til het voorzichtig een beetje op.

Trek de pindaplant met de vruchten eraan vast uit de grond zodat de pinda's eraan blijven plakken.

Gebruik pinda's

Pinda's zijn niet alleen heerlijke hapjes. Ze geven vooral de finishing touch aan Aziatische gerechten. Je kunt ook gewoon verse pinda's koken. Je kunt ze zes maanden in de vriezer bewaren.

Pinda's drogen

Als u pinda's voor een lange tijd wilt bewaren, moet u ze goed drogen. Het resterende watergehalte mag niet hoger zijn dan vijf procent.

Hang de planten ongeveer twee weken op een luchtige plaats om te drogen.

Pas als de plant goed gedroogd is, pel de pinda's eraf en laat ze nog twee weken drogen.

Geroosterde pinda's

Om de pinda's te roosteren, zet je de oven op ongeveer 180 tot 200 graden. Leg de geschilde of geschilde vruchten op een bakplaat met bakpapier. Gepelde noten moeten ongeveer 15 tot 20 minuten in de oven worden gedaan. Ongeschilde pinda's duren vijf tot tien minuten langer.

Het aroma van de pinda's komt pas echt tot uiting als ze worden geroosterd. Wil je gezouten pinda's maken, rol ze dan warm in grof zeezout.

Tips & trucs

Zorg ervoor dat je gedroogde pinda's droog, luchtig en niet te warm bewaart. Anders bestaat het risico dat de gevaarlijke schimmel Aspergillus flavus zich ontwikkelt. Aangetaste pinda's zijn schadelijk voor de gezondheid en niet meer geschikt voor consumptie.

Ce