Koolrabi - een geweldige knol: smakelijk en pittig met snelle groei

Heb je ooit een vers geplukte rauwe koolrabi geprobeerd? De smaak van deze groenten is verleidelijk sappig-fris en kruidig ​​en de vezels, vitamines en mineralen die ze bevatten ondersteunen je gezondheid. Goed nieuws: het telen van koolrabi is eenvoudig. Zelfs een beginner.

Interessante feiten over de knolgewassen

De oorsprong van de koolrabi is onduidelijk. De eerste teeltgebieden waren in Centraal-Azië en het Middellandse Zeegebied. Pas in de 16e eeuw verscheen koolrabi in Europese kruidenboeken. Het wordt sinds de 19e eeuw met name in Duitstalige landen geteeld en wordt beschouwd als een typisch Duitse groente.

Koolrabi smaakt niet alleen lekker, de groenten zijn caloriearm en rijk aan gezonde ingrediënten: Koolrabi bevat veel vitamine C en carotenoïden in de bladeren, die door het lichaam worden omgezet in vitamine A. Koolrabi is ook rijk aan magnesium, kalium, calcium en ijzer. Anthocyanen zijn te vinden in de blauwe variëteiten - deze stoffen verminderen het risico op hart- en vaatziekten.

Bodembewerking: Allround wellnesspakket voor uw koolrabi in het tuinbed

Hoewel koolrabi geen bijzonder hoge eisen stelt aan de bodemkwaliteit, dient u het bed in de herfst klaar te maken voor de teelt van de heerlijke knollen. Meng de grond met veel rijpe compost en als je koeien- of paardenmest kunt krijgen, werk deze dan in. Het bed moet dan rusten voor de winter voordat uw koolrabi-planten het in bezit nemen. Het voedingsgehalte van de zo geproduceerde grond is ideaal voor de middelzware koolrabi.

Koolrabi-look en gewicht

Koolrabi is eigenlijk een tweejarige plant. In het eerste jaar ontwikkelt het een verdikte stengelas. Omdat dit wordt geoogst, krijgt het niet meer te zien wat er nog meer in zit. In het tweede jaar, als je het laat, vormt het vertakte bloeiwijzen. De plant heeft langwerpige, langgesteelde bladeren die je ook als bladgroente of rauw in salades kunt gebruiken.

De koolrabi neemt zijn voedingsstoffen op uit de penwortel. Afhankelijk van het ras kunnen koolrabi-knollen een diameter bereiken van 5 tot 20 cm en 100 g tot maar liefst 8 kg wegen: genoeg groenten voor een groot gezin, inclusief hongerige buren. De knollen zijn langwerpig of rond van vorm. Als je de koolrabi-planten echter te dicht plant, kan je koolrabi-oogst cilindrisch blijken te zijn: een gevolg van het gebrek aan licht.

Blauwe en witte koolrabi-variëteiten

In Duitsland worden ongeveer 54 soorten koolrabi geteeld: 40 soorten witte koolrabi - slechts 14 soorten hebben een blauwe schil. Als je de ambitie hebt om bombastisch grote koolrabi te oogsten, gebruik dan zaden van de variëteiten (wit) gigantisch of (blauw) supersmelt. Overigens rijpen de witte rassen sneller dan de blauwe.

Geef de voorkeur aan koolrabi, zaai- en planttijden

Koolrabi is een van de snelle starters onder groenten. Er zitten slechts 12 tot 20 weken tussen zaaien en oogsten - afhankelijk van het ras en de locatie.

Liever koolrabi

Potten met een diameter van 4 - 5 cm zijn ideaal voor het serveren van de koolrabi. Het heeft een heldere en warme locatie nodig om te ontkiemen. Temperaturen tussen 12 en 16 ° C zijn ideaal. Als de planten wat groter zijn (3 - 4 bladeren) kunnen ze ook koeler zijn. U kunt al eind februari beginnen met kweken op de vensterbank, in de kas of in de koude bak. Daarnaast is het belangrijk dat u de planten gelijkmatig vochtig houdt.

Zaaien in het veld

Vanaf eind april kunt u de groenten direct buiten zaaien. Maak hiervoor groeven van ongeveer 1 cm diep en voeg de zaadjes toe. Zorg voor voldoende afstand. Als de planten groter zijn, kun je ze op deze manier uitdunnen. De afstand tussen de planten moet minimaal 20 cm bedragen. Als je later koolrabi zaait (dit kan tot half juli), hebben de planten meer ruimte nodig. Houd dan een afstand van minimaal 30 cm aan.

Plant de koolrabi uit

April is het juiste moment om de favoriete kleine koolrabi in de open lucht te planten. Heeft u geen zin om de planten zelf te kweken of heeft u niet voldoende ruimte, dan kunt u natuurlijk ook favoriete koolrabi planten bij de tuinman kopen en deze vervolgens buiten planten. Als er nog steeds nachtvorst is, moet u de cultuur met vlies bedekken. De planten kunnen kort tegen de kou, maar strekken hun armen als het echt vriest. Om in de zomer in uw behoefte aan de heerlijke groenten te voorzien, kunt u deze elke 2 weken buiten zaaien. Je kunt koolrabi bijna zien, het groeit zo snel.

Het buurtding

Koolrabi is een koolsoort en behoort dus tot de kruisbloemigenfamilie. Alle soorten kool zijn erg vatbaar voor ongedierte - bijvoorbeeld de witte koolvlieg, het koolwitje of vlooien - of andere koolziekten zoals de koolhernia. Als je teveel planten uit dezelfde familie op één locatie kweekt, neemt de kans op nestelende ongedierte en / of het ziek worden van de planten toe.

Je kunt hopen op een overvloedige koolrabi-oogst als je je koolrabi-planten in het bed plaatst naast sperziebonen, radijs of samen met goudsbloemen en goudsbloemen. Koolrabi past ook goed bij komkommers, aardappelen, erwten, prei, radijs, selderij, tomaten en uien. Sla, radijs, rode biet, schorseneren en snijbonen passen ook goed bij koolrabi.

Koolrabi verzorgen en oogsten

Voor mooie koolrabi-knollen is het belangrijk dat er geen grote schommelingen in de vochtbalans zijn. Vooral in de zomer heeft uw koolrabis elke dag water nodig. Anders bestaat het risico dat de knollen barsten of houtachtig worden. Als u na de vroege rassen direct buiten zaait, is het raadzaam om de voedingswaarde van de grond te verhogen met hoornmeel of brandnetelmest. Weinig, maar continu, is hier verteerbaar voor een goede oogst.

Koolrabi oogsten en bewaren

Je moet vroege koolrabi-variëteiten niet zo groot laten worden. Als ze nog kleiner zijn, smaken ze bijzonder pittig en zijn ze erg mals. Wil je je koolrabi oogsten, snijd hem dan net onder de knol af. Vroege rassen zijn slechts ongeveer 2 weken houdbaar. U kunt de late rassen gemakkelijk enkele weken in een koele kelder bewaren en naar behoefte consumeren.

Tips & trucs

• Bij plagen of ziektes horen de planten thuis in de vuilnisbak - nooit in de compost

• Plant de koolrabi niet te ondiep of te diep: anders staan ​​ze niet stabiel of komt de knol in contact met de grond en kan hij gaan rotten.

• Als je koolrabi hebt geoogst, mag je daar de komende 3-4 jaar geen kool verbouwen. De bodem moet herstellen en er is een verhoogd risico op plagen en ziekten.

• Bij gebrek aan voedingsstoffen of te weinig water begint koolrabi te bloeien: er wordt geen knol gevormd.

• U kunt optimaal gebruik maken van de overvloed aan koolrabi-ingrediënten als u de koolrabi in zijn geheel kookt en pas daarna pelt.