Vries hummus van tevoren in

Als je met de staafmixer zwaait om een ​​heerlijke kikkererwtenpasta te maken, kan dat ruim van tevoren: Hummus kan zonder problemen worden ingevroren en smaakt ook na ontdooien fris en pittig.

Hummus is enkele maanden houdbaar in de vriezer

Waar u op moet letten voordat u invriest

Als je hummus wilt invriezen, moet deze zo vers mogelijk worden bereid, zodat hij ook na ontdooien aromatisch smaakt. Het had in ieder geval niet te lang open mogen staan ​​bij kamertemperatuur, want schadelijke micro-organismen kunnen zich al na twee uur verspreiden op de hummus.

Vries hummus goed in

Het is niet nodig om de hummus klaar te maken voor invriezen. Je kunt de afgewerkte kikkererwtenpasta gewoon goed verpakt in de vriezer leggen. Als je meestal kleine porties nodig hebt, kun je de hummus invriezen in ijsblokjesvormpjes. Zo kun je altijd de benodigde hoeveelheid hummus ijsblokjes ontdooien en de rest in de vriezer laten liggen voor een later tijdstip.

1. Gebruik een lepel om kleine porties hummus in een bakje voor ijsblokjes te gieten.
2. Leg deze een paar uur in het *** vriesvak.
3. Zodra de kikkererwtenpasta is bevroren, kun je de blokjes overbrengen in diepvrieszakjes of dozen van kunststof of roestvrij staal.
4. Sluit de containers zorgvuldig en vergeet niet om ze te etiketteren met de datum van invriezen.
5. Plaats de goed verpakte hummus in de *** vriezer bij -18 ° C.

Hoe de kikkererwtenpasta te ontdooien

Omdat hummus koud wordt gegeten, mag je hem ook niet verwarmen om te ontdooien. De zachtste methode is om het in de koelkast te ontdooien: zet de ongeopende vriezer een nacht in de koelkast en laat de hummus langzaam ontdooien. Door de koude temperaturen kunnen zich tijdens het ontdooien geen schadelijke ziektekiemen op het voedsel vermenigvuldigen. Als alternatief is het ook mogelijk om de hummus in de magnetron te ontdooien. Kies hiervoor het lage ontdooiniveau.
In beide gevallen moet je de ontdooide kikkererwtenpasta nogmaals pureren met de staafmixer of in ieder geval goed roeren zodat je weer een homogene massa krijgt. Bij het invriezen kan het gebeuren dat de olie zich scheidt van de andere ingrediënten van de hummus.
Vers ingevroren hummus moet binnen drie maanden worden gebruikt. Hoe langer voedsel in de vriezer wordt bewaard, hoe meer het zijn aroma verliest.