Vries spaetzle van tevoren in

Als je de moeite neemt om zelf spaetzle te schrapen, wil je vaak een grotere hoeveelheid bereiden en van tevoren invriezen. Je kunt de houdbaarheid van gekochte spaetzle ook enorm verlengen door deze in te vriezen.

Spaetzle moet voor het invriezen stevig worden gekookt

Bevries spaetzle uit de supermarkt

Zijn de spaetzle momenteel in de supermarkt te koop? U kunt gekochte spaetzle zonder problemen invriezen en tot zes maanden na de afgedrukte houdbaarheidsdatum in de vriezer bewaren.
Leg het pakje met de nog steeds duurzame spaetzle gewoon in het *** vriesvak. U hoeft de spaetzle niet opnieuw te vullen of voor te bereiden. Als de verpakking al is geopend, giet de spaetzle dan in een diepvrieszak of een doos die geschikt is om in te vriezen en sluit de container zorgvuldig.

Vries zelfgemaakte spaetzle in

1. Spoel de voorbereide, stevige spätzle af met veel koud water.
2. Spreid ze uit op een houten plank, leg ze in de vriezer en laat de spaetzle erdoorheen vriezen.
3. Pas nu vul je de hardgevroren spaetzle in diepvrieszakjes of diepvriesdozen. Zo voorkom je dat ze aan elkaar vriezen en kun je altijd de benodigde hoeveelheid gebruiken.
4. Plaats nu de goed gesloten diepvriesbakjes met de invriesdatum in het *** vriesvak.

Als je jezelf het gedoe van invriezen in twee stappen wilt besparen, kun je de spaetzle ook in kleine porties direct in diepvrieszakjes of vrieskisten doen. Je vriest samen, wat geen probleem is als je eenmalige porties tegelijk gebruikt.

Ontdooi bevroren spaetzle

Bevroren spaetzle mag niet worden ontdooid in de koelkast of op kamertemperatuur. Het zou ze erg plakkerig en papperig maken. Het is beter om ze direct te verwarmen. Hiervoor heb je drie mogelijkheden:

• Leg de bevroren spaetzle in kokend gezouten water. Na ongeveer een minuut drijft de individuele spaetzle bovenop en kan deze worden gezeefd.
• Zwaai de bevroren spaetzle direct in de koekenpan in hete boter. Hiervoor moet de spaetzle los zijn, d.w.z. niet tot een klomp bevroren.
• Leg de spaetzle op een bord, strooi er wat water overheen en zet hem even in de magnetron op laag vermogen. U krijgt echter een frissere consistentie met de twee hierboven genoemde methoden.