De tuinkers in het profiel

Tuinkers is lekker, gezond en gemakkelijk zelf te kweken. Hieronder hebben we de belangrijkste kerngegevens over tuinkers en het verzorgingsprogramma voor u op een rijtje gezet zodat uw zaai een succes wordt.

De tuinkers kan 5 tot 7 dagen na het zaaien worden geoogst

Een profiel over de tuinkers

• Botanische naam: Lepidium sativum
• Familie: kruisbloemige groenten
• Geslacht: Cressen (Lepidium)
• Herkomst: waarschijnlijk uit het Midden-Oosten
• Bladeren: blauwachtig groen of lichtgroen, smal, langwerpig
• Bloemen: wit of roze, vier bloembladen
• Hoogte: 20 tot 60 cm
• Zaaitijd: vanaf mei buiten of het hele jaar op de vensterbank
• Oogst: een week na het zaaien
• Gebruik: meestal rauw als bijgerecht voor salades, kwark of kaas, maar ook als smaakmaker in warme soepen of gerechten
• Winterhardheid: niet winterhard

Kweek tuinkers

In tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden, groeit tuinkers niet alleen in de tuin maar praktisch overal en zelfs op een grote verscheidenheid aan substraten. Tuinkers gedijt niet alleen in aarde maar ook op watten, cellulose of andere oppervlakken waarop de wortels steun vinden. Lees hier hoe u uw tuinkers zaait en oogst.

Het gezondheidsaspect van tuinkers

Tuinkers bevat in hoge concentraties veel gezonde voedingswaarden. Daarnaast wordt het vrijwel altijd vers geconsumeerd, waardoor er nauwelijks voedingsstoffen verloren gaan door opslag.
Tuinkers heeft een preventieve en ondersteunende werking tegen diverse ziekten en gezondheidsproblemen:

• Het heeft bloedverdunnende en antioxiderende effecten en is daarom nuttig bij cardiovasculaire problemen zoals hoge bloeddruk of beroerte.
• Tuinkerszaden en planten helpen het lichaam te ontgiften.
• Tuinkers reguleert de spijsvertering en heeft een antimicrobiële werking en helpt zo bij spijsverteringsproblemen en gebrek aan eetlust.
• Tuinkers, vooral de zaden, heeft een ontstekingsremmende en slijmoplossende werking en kan daarom gebruikt worden bij verkoudheid.
• Tuinkerszaden bestrijden met succes hardnekkige ziekteverwekkers zoals bacteriën die resistent zijn tegen antibiotica en daarom ook kunnen worden gebruikt als ondersteuning bij ernstige bacteriële ziekten.

De voedingswaarden van tuinkers

Tuinkers eet je het beste vers omdat hij niet lang kan worden bewaard. Dan bevat het ook de meeste voedingswaarden. De tuinkers bevat per 100 gram:

• Natrium: 14 mg
• Kalium: 606 mg
• Eiwit: 2,6g
• Vitamine A: 6917
• Calcium: 81 mg
• Vitamine C: 69mg
• IJzer: 1,3 mg
• Vitamine B6: 0,2 mg
• Magnesium: 38 mg

Advies

Oogst in de zomer niet alle tuinkers in het tuinbed, maar laat een deel staan ​​zodat het bloemen vormt en daarna zaden. U kunt deze direct consumeren of gebruiken voor de volgende inzaai.