Als granaatappel van binnen bruin is

Een rijpe granaatappel is van buitenaf niet bijzonder spectaculair. Binnenin biedt het echter een kleurrijke aanblik van talloze kleine, hoekige zaden die zijn omgeven door een doorschijnende, vaak robijnrode fruitvacht.

Hoe goed fruit van buitenaf te herkennen

De bolvormige, vuistgrote vruchten van de granaatappel hebben een stevige, roodbruin gekleurde schil. Vlekken en uitstulpingen op de schaal zijn normaal en geen kwaliteitsgebrek. Bij aanraking met de vingers voelt de intacte granaatappel wasachtig, bijna leerachtig, soms een beetje ruw en hard aan. Een rijpe granaatappel is te herkennen aan de kleur en textuur van de schil.

Hoe herken je bedorven fruit

Je moet eerst naar het kelkblad van de vrucht kijken, dat er meestal uitgedroogd uitziet. Als er schimmel te zien is in de resterende bloei, is dit het eerste teken van een gebrek aan versheid of slechte opslag. Als je zachte plekken ontdekt wanneer je het fruit aanraakt, is dit een andere indicatie dat de granaatappel van binnen aan het rotten is.

Meestal merk je bij het openen van de vrucht dat de zaden en de tussenliggende membranen ook bruin van kleur en verzacht zijn, wat de aanname bevestigt. De intacte granaatappelpitjes hebben - afhankelijk van de soort - lichtgeel, roze of dieprood gekleurd, glazig, stevig vruchtvlees.

Knip royaal uit of gooi weg

Zoals bij elk ander fruit, is de rot in geval van twijfel zonder twijfel te herkennen aan de geur en uiteindelijk aan de smaak. Als slechts een klein deel van de vrucht wordt aangetast, kan deze worden weggesneden en royaal worden verwijderd. De intacte zaden kunnen zonder aarzeling worden gegeten, vooral als ze z zijn. B. worden gekookt in een saus of onderworpen aan een andere warmtebehandeling.

Tips & trucs

Met zijn voedingswaarde van ongeveer 40-60 kcal per 100 g, bevat de granaatappel vrij weinig calorieën. Het bevat ijzer, kalium en meer polyfenolen dan rode wijn.

na