Jiaogulan - dit is hoe de aromatische bladeren worden gedroogd

Jiaogulan voorziet ons in de zomer royaal van vers blad. De oogst hoeft niet te pauzeren, ook al wordt de plant in de winter warm gehouden. Toch zijn er situaties waarin het drogen van uw bladeren zinvol is. Dan moet het voorzichtig gebeuren, zodat de waardevolle ingrediënten behouden blijven.

Gedroogd zijn de bladeren van Jiaogulan lang houdbaar en kunnen ze op elk moment voor thee worden gebruikt

Droog blad als wintervoorraad

Verse bladeren zijn de eerste keuze als het gaat om het genieten van de voordelen van dit kruid. Een krachtige plant heeft ook voldoende bladeren om er regelmatig een paar af te plukken. Of het nu gaat om het zetten van thee, voor een smoothie of als groente bijgerecht.

Als het winterharde kruid van onsterfelijkheid echter buiten wordt gekweekt, sterven de bovengrondse delen in de herfst af. Alleen de wortelstok overwintert, waaruit pas in het voorjaar nieuwe scheuten ontspruiten. Voor het winterseizoen zijn droge bladeren een goed alternatief als je niet helemaal wilt pauzeren bij het gebruik van de plant.

Advies

Voorkom bevriezing van de bladeren. Na ontdooien zijn ze alleen papperig en is hun typische smaak grotendeels verdwenen.

Door voorzichtig te drogen blijven de ingrediënten behouden

Geneeskrachtige kruiden moeten voorzichtig worden gedroogd, zodat de actieve ingrediënten die erin zitten niet worden vernietigd. Geldt daarom ook voor Jiaogulan:

• luchtdroog
• in de schaduw, niet in de zon
• De temperatuur mag niet hoger zijn dan 40 ° C

Zo droog je optimaal

1. Pluk de jiaogulan-bladeren net voordat u met het drogen begint. Jonge bladeren zijn aromatischer dan oude. Snijd ook de stelen af, omdat deze de smaak nadelig beïnvloeden.
2. Was vuile verse bladeren onder stromend water. Droog ze vervolgens zorgvuldig af.
3. Verspreid de bladeren op een rooster zodat de lucht van alle kanten kan binnendringen. De bladeren mogen elkaar niet overlappen om ze sneller te laten drogen. Als alternatief kunt u ze op een bakplaat uitspreiden.
4. Zoek een geschikte plek om te drogen. Ofwel buiten of binnen.
5. Keer de bladeren regelmatig totdat ze helemaal droog zijn. Ze kunnen dan heel gemakkelijk worden verkruimeld.
6. Bewaar de gedroogde bladeren in een goed sluitende bak.

Opmerking:
De thee gemaakt van gedroogde bladeren heeft een meer bittere smaak dan die van verse bladeren.

Mogelijke droogtijden

Net voor de bloei in de zomer zijn de bladeren het meest aromatisch. De warme dagen maken het drogen ook gemakkelijk. Maar de herfst is ook een goed moment om wintervoorraden in te slaan. Gebruik de schaar voordat de bovengrondse scheuten afsterven in een buitenspecimen. Je kunt de ranken dicht bij de grond afsnijden en alle bladeren drogen.