Zijn de vruchten van de klokjesboom eetbaar?

Met zijn prachtige bloemen in het voorjaar en de opvallend grote bladeren daarna is de klokjesboom (bot. Paulownia) een bijzondere plant. De capsulevormige vruchten daarentegen zijn nogal onopvallend, maar blijven vaak tot de winter aan de boom.

De vruchten van de klokjesboom zijn oneetbaar

De vruchten en zaden van Paulownia worden als oneetbaar tot licht giftig beschouwd. Niettemin vormen ze door hun eenvoud op zijn best een laag risico.

De boonachtige peulen van de blauweregen zijn veel verleidelijker voor kinderen en zijn ook aanzienlijk giftiger. De bladeren van de klokjesboom zijn niet alleen eetbaar, maar ook erg lekker. Net als spinazie kunnen ze in de keuken worden gebruikt en ook als diervoeder dienen.

De essentie in het kort:

• Vruchten oneetbaar tot licht giftig
• Bladeren eetbaar en smakelijk
• Bladeren kunnen ook als diervoeder worden gebruikt

Advies

In tegenstelling tot de licht giftige vruchten zijn de bladeren van de klokjesboom eetbaar en kunnen ze ook als diervoeder worden gebruikt.