Paardebloemen - zorgwekkend giftig?

Iedereen die kinderen of huisdieren heeft, kan snel bang zijn als de beschermeling plotseling onverwacht kennis maakt met paardenbloembladeren of paardenbloembloemen. Is dat terecht? Is de paardenbloem onverteerbaar of zelfs giftig?

Het melkachtige sap van de paardenbloem is licht giftig

Taraxacin is licht giftig

Je moet nu niet in paniek raken, ook al lees je dat sommige paardebloemen minder positieve stoffen bevatten. Consumptie heeft nog niet tot de dood geleid. Alleen bij intolerantie of lichte vergiftigingsverschijnselen.

Het zijn niet alleen de hoge niveaus van oxaalzuur in de bladeren waar men op moet letten. Het melksap in de stengels is ook niet bepaald onschadelijk. De latex bevat een stof die taraxacine wordt genoemd. Bij inname in grote hoeveelheden kan het de volgende effecten hebben:

• Lever pijn
• diarree
• Bauchschmerzen
• Misselijkheid
• reumatische klachten
• aritmie

Uiterlijk kan er irritatie optreden

Het witte melkachtige sap in de stengels kan ook symptomen veroorzaken wanneer de plant wordt geplukt. Gevoelige mensen hebben dan vaak last van huidirritatie. Jeuk en eczeem kunnen voorkomen. Dit mag echter geen reden zijn om de paardenbloemen helemaal uit de tuin te halen.

Bevat veel heilzame voedingsstoffen

Omdat paardenbloem veel vitamine C, caroteen en mineralen zoals ijzer en kalium bevat, mag het niet van het menu worden verwijderd als je het eenmaal hebt leren kennen en leuk vindt. Alleen de stengels met het melksap mogen worden afgesneden en weggegooid. De bitterstoffen zijn onschadelijk en in kleine hoeveelheden zelfs heilzaam.

Advies

In kleine hoeveelheden zijn paardenbloemen absoluut niet schadelijk! Je kunt elke dag met een gerust hart een paar bladeren en meerdere bloemen eten zonder enige negatieve nawerking te voelen.