Kernbramen - eenvoudige instructies en tips

Bramen inspireren door hun chique uitstraling, hun heerlijke smaak en natuurlijk hun gezonde ingrediënten. Alleen de pitten van de vrucht zijn nogal impopulair, omdat ze vaak tussen de tanden blijven steken en van daaruit slechts moeilijk schoon te maken zijn. In onze gids leest u hoe u bramen kunt ontpit.

Bramenpitten zijn van buitenaf niet te zien

Bramen - collectieve steenvruchten met veel stenen

Net als aardbeien en frambozen zijn bramen eigenlijk geen bessen. In plaats daarvan zijn het zogenaamde collectieve steenvruchten. Hiermee vormen zich meerdere vruchten op één bloeiwijze. Dus eigenlijk functioneert elke parel van een braam als een zelfstandige vrucht met een eigen kern. Om deze reden hebben bramen relatief veel pitten.

Kernbramen - de beste methode

Wij raden u aan om uw bramen indien nodig als volgt te ontpit:

1. Pureer de zorgvuldig gewassen en goed gedroogde bramen met een “Flotten Lotte”, een handbediend keukenapparaat waarmee u snel en voorzichtig een grote verscheidenheid aan fruit kunt hakken.
2. Zeef de bramenmassa door een zeef. Dit moet zo fijnmazig en beheersbaar mogelijk zijn. Gebruik bijvoorbeeld een metalen zeef, theezeef of haarzeefje.

Solide alternatief: gewoon door de zeef gaan

Je hebt ook de mogelijkheid om de bramen met een lepel door een zeef te persen na het wassen en drogen. Maar houd er rekening mee dat deze variant behoorlijk vermoeiend kan zijn.

Advies

Het is belangrijk om de zeef direct na gebruik onder stromend water te reinigen - later is het vaak moeilijk om de kernen uit de kieren te verwijderen.

Praktisch alternatief: fruit- en bessenmolen

Iedereen die een fruit- en bessenmolen heeft, moet deze gebruiken om pitten uit bramen te verwijderen. De voordelen zijn vooral merkbaar als het gaat om het pitten van een groter ensemble van bramen of ander fruit.

Bramenpitten zijn waardevol voor de gezondheid

De fijne korrels van bramen kunnen vervelend en ongemakkelijk zijn als ze te hardnekkig in de ruimte tussen je tanden blijven zitten - maar ze brengen goede substanties met zich mee en mogen daarom niet worden afgewezen. Wij raden u aan om alleen in geval van nood bramen te ontkappen. Als je tot op zekere hoogte met de componenten van de vrucht kunt omgaan, is het veel logischer om jezelf het soms extreem inspannende werk te besparen en op het gebied van gezondheid te profiteren van de pitten.

De versheid van het tuinboek - ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

• Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
• als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken