Mediterrane kruiden voor de rotstuin

Een rotstuin is niet alleen iets voor het oog, ook voor in de keuken kun je lekkere en gezonde kruiden gebruiken. Bloeiende lavendel, geurige tijm ... met name kruiden van mediterrane oorsprong vinden de ideale standplaats in een zonnige rotstuin.

Kruiden en stenen gaan niet alleen visueel goed samen

Welke kruiden zijn geschikt voor de rotstuin?

Veel van de mediterrane kruiden, zoals sommige soorten tijm of zelfs de gewone lavendel, vormen in de loop van de tijd tapijten met een groot oppervlak, wat vooral tijdens de bloeiperiode een bijzonder gezicht is. Als alternatief kunnen de kruiden ook worden gekweekt in een speciaal gebouwde kruidenspiraal.

Gemeenschappelijke lavendel (Lavandula angustifolia)

Deze winterharde van alle soorten lavendel is een populaire en veel gebruikte geurende en aromatische plant. Hij kan op vele manieren gecombineerd worden en is zeer geschikt als kleine haag of border. Meestal bloeit lavendel paars, maar er zijn ook roze en wit bloeiende soorten. 'Munstead' wordt compact en bloeit iets lichter. 'Hidcote Blue' groeit langzaam en heeft een aantrekkelijke diepblauwviolette bloem. 'Dwarf Blue' blijft kleiner. 'Lumières des Alpes' heeft paarse lipbloemen en donkerblauwe kelken. 'Miss Katherine' bloeit roze en bereikt een hoogte van ongeveer 60 cm. De Provençaalse lavendel (Lavandula x intermedia) is ook erg mooi in de rotstuin, maar minder winterhard. Beide soorten lavendel zijn heel goed te combineren met heilige bloemen, palmlelies, sporenbloemen en parelgras.

Thymian (Thymus)

Veel soorten en variëteiten tijm vormen grote, vloerbedekkende tapijten. De echte tijm overleeft echter alleen buiten veilig in warmere streken. De volgende zijn bijvoorbeeld bijzonder geschikt voor de rotstuin:

• Thymus x citriodorus (citroentijm): 'Aureus', 'Golden Dwarf', 'Silver King' (bladeren met witte randen), 'Doone Valley' (geelgekleurde bladeren)
• Thymus serpyllum: 'Album' (witbloeiend, mat), 'Coccineus' (scharlakenrode bloem)
• Thymus 'geurende kussen' (winterhard)

Tijm werkt goed samen met blauwzwenkgras, wollige schil en lagere kattenkruid.

Kruiden Salie (Salvia officinalis)

Salie is niet alleen een veelzijdige kruiden- en medicinale plant, maar heeft ook een hoge sieradenwaarde. Omdat oververouderde exemplaren niet winterhard zijn, moet u ze regelmatig snoeien. Er zijn hier ook veel verschillende soorten. 'Berggarten' heeft opvallend brede bladeren, maar bloeit nauwelijks en is goed winterhard. 'Purpurascens' toont paars getint blad, 'Ictarine' geel getint blad. Beide soorten hebben lichte winterbescherming nodig op ruige locaties. 'Rosea' bloeit roze. De lavendelbladige salie (Salvia lavandulifolia) heeft smallere bladeren en is goed winterhard. Geschikte plantpartners voor alle soorten zijn lavendel, tijm, bijvoet, sedum en grassen zoals atlaszwenkgras of blauwe haver.

Rozemarijn (Rosmarinus officinalis)

Rozemarijn is net zo waardevol als keukenkruid als een decoratieve groenblijvende plant die bladeren en bloemen siert. Maar zelfs in milde gebieden kunnen maar een paar soorten zonder bescherming buiten worden gekweekt - rozemarijn is niet winterhard. 'Arp' en 'Weihenstephan' zijn winterharder dan andere vormen. Beide bloeien lichtblauw.

Winterbonenkruid (Satureja montana)

Deze winterharde en wintergroene onderstruik bloeit, afhankelijk van de variëteit, in de nazomer erg mooi wit tot bleekpaars. In de tuin staat de plant prachtig naast wollige schil, blauwzwenkgras en muurpeper. De ondersoort 'Satureja montana subsp. illyrica 'is slechts ongeveer 15 centimeter hoog en heeft heldere paars-paarse bloeiwijzen.

Advies

Kruiden moeten tegen het einde van de winter altijd worden teruggeknipt.