Rode banaan: een exotische ervaring voor fruitliefhebbers

Rode bananen zijn in Duitsland nauwelijks bekend, maar het exotische fruit is een waar genot voor fijnproevers. Deze bananensoort overtuigt niet alleen qua smaak. De romige, zachte consistentie verleidt eerder.

Uiterlijk en oorsprong

Deze bananensoort komt oorspronkelijk uit India. Tegenwoordig behoren de volgende landen tot de belangrijkste teeltgebieden:

• Brazilië
• Ecuador
• Indonesië
• Kenia
• Mexico
• Phillipinen
• Thailand

Rode bananen (Musa acuminata) zijn iets kleiner dan de gele fruitbananen die in dit land bekend zijn. Ze hebben ook een ietwat hoekige vorm. Hun huid is erg dik en stevig. Al op het eerste gezicht onderscheiden deze bananen zich door hun roodbruine kleur. In Duitsland zijn meestal donkerrode exemplaren verkrijgbaar. Deze zijn echter pas na een paar dagen rijp, zodra de schil wat minder wordt belast en donkerder wordt.

Het vruchtvlees wordt gekenmerkt door zijn bijzonder sappige consistentie. Het is donkergeel tot licht roodachtig van kleur.

Tip:

Vaak wordt de banaan in Duitsland niet geconsumeerd omdat hij een beetje doet denken aan overrijpe bananen. De smaak van deze exotische vrucht is ondanks de hoge prijs zeker de moeite waard.

Ingrediënten

Rode bananen bevatten veel kalium en vezels. De licht verteerbare vrucht is door het hoge vitaminegehalte bijzonder geschikt voor kinderen, veganisten, diabetici en raw foodists.

Vitaminen en voedingsstoffen:

• Eisen
• Fluor
• calcium
• Magnesium
• Mangan
• Selen
• Zink
• Vitaminen A, B, C, E

Opmerking:

Kinderen of mensen met een allergie moeten eerst genieten van een kleine hoeveelheid van deze vrucht om de tolerantie te testen.

Gebruik

Het intense aroma van de rode banaan ontvouwt zich vooral als deze rauw wordt gegeten. Maar ook als gebakken, gekookte of gebakken variant is het erg populair. Vooral hartige recepten domineren. In soepen of cakes kunnen ze prachtig gecombineerd worden met gember, rode paprika of als alternatief met Spaanse pepers.

Opslagruimte

Rode bananen rijpen snel op kamertemperatuur. Appels ondersteunen dit proces uitstekend bij ongeveer 15 graden Celsius. Hiervoor worden beide vruchten in een gesloten bak bewaard. De koelkast is in geen geval geschikt voor opslag.

Als de uiteinden van de banaan rot vertonen, kun je ze afsnijden. De interfaces drogen vanzelf weer op. Het vruchtvlees is niet geïnfecteerd.

Tips & trucs

Rode bananen komen in een gedroogde vorm als poeder. Veganisten waarderen ze als zoete basis voor verse smoothies.

FT