Zijn er verschillende soorten schuimkruid?

De cardamine-familie, zoals de schuimkruiden ook wel worden genoemd, omvat zeer verschillende planten, waarvan sommige eenjarig zijn en andere meerjarig. De bekendste soort is wellicht het moerasschuim, dat in het voorjaar menig weiland verandert in een delicate paarse zee.

Er zijn ook witbloeiende schuimkruiden

Welke soorten schuimkruid zijn er?

Het moerasschuim groeit graag op vochtige weilanden, in alluviale bossen en ook op de voedselrijke oevers van vijvers, beken of rivieren. Daar toont hij zijn witte tot lichtpaarse bloemen van april tot juni of juli. Omdat de bloemen veel nectar bevatten, zijn er veel insecten te vinden op weilanden met koekoekskruid.

Het harige schuimkruid is veel minder harig dan de naam doet vermoeden. Bovendien is hij vrij onopvallend maar vervelend en wordt hij tot 30 cm hoog. Het bosschuimkruid groeit graag in gemengde beukenbossen en houdt van dezelfde voedselrijke, kalkarme, stikstofrijke en licht zure grond als het harige schuimkruid. De rechtopstaande stelen zijn 10 - 50 cm lang, de bloemkleur is wit.

Zoals de naam al doet vermoeden, smaakt het bittere schuimkruid behoorlijk bitter. Het geeft de voorkeur aan een kleiachtige leemachtige grond en de nabijheid van koel water. Daarom wordt het vaak gevonden in elzenmoerasbossen of bosmoerassen en minder op weilanden. Het behoort tot de meerjarige soort.

Hoe kun je schuimkruid gebruiken?

Schuimkool is prima te gebruiken in de kruidenkeuken. Gebruik het echter niet dagelijks en alleen in kleine hoeveelheden, zodat het uw maag niet irriteert. Consumptie wordt niet aanbevolen als u nierproblemen heeft. Schuimkruid heeft een vochtafdrijvende en bloedzuiverende werking, dus het is een uitstekend middel voor voorjaarskuur en ontgifting.

Omdat het schuimkruid ook ontstekingsremmende en slijmoplossende effecten heeft, kan het ook worden gebruikt om bronchitis en andere aandoeningen van de luchtwegen te verlichten. Een uitgebreide voorbereiding is hiervoor niet nodig. Voeg gewoon een paar jonge blaadjes toe aan je salade of sandwich, meng ze in kruidige gerechten of in een kant-en-klare soep.

Verschillende soorten schuimkruid:

• Moerasbloem
• Harig schuimkruid
• Bitter schuimkruid
• Bosschuimkruid

Advies

Als je schuimkool in je keuken wilt gebruiken, probeer dan gewoon de verschillende soorten. Ze verschillen een beetje qua smaak. Oudere bladeren smaken meestal bitterder dan jonge bladeren.