Heel eenvoudig - bewaar pruimen

Elk jaar tijdens de oogst kunnen manden met heerlijke pruimen worden geplukt. Alles dat niet onmiddellijk als fruitmaaltijd kan worden geconsumeerd of als pruimendachi kan worden verwerkt, kan worden ingekookt en opgeslagen als wintervoorraad.

Ingeblikte pruimen zijn een bijzondere traktatie

Bewaar de pruimen

Als u pruimen wilt inslaan, let dan op stevig maar rijp fruit wanneer u het fruit koopt.

1. Was de pruimen in een koudwaterbad.
2. Snijd het fruit met een scherp mes doormidden en verwijder het klokhuis.
3. Zorg ervoor dat er geen rotte plekken en wormen zijn.
4. Bereid je metselaarpotten voor. Welke potjes u ook gebruikt, met twist-off of met glazen deksel, weckpotten worden altijd gesteriliseerd. Kook de potten of zet ze tien minuten in de oven op 100 graden.
5. Kook een suikerbouillon om de pruimen te conserveren. Voor 1 kg fruit heb je ongeveer 250 g suiker nodig. Als de pruimen erg zoet zijn, gebruik dan minder suiker.
6. Kook suiker en een passende hoeveelheid water tot de suiker is opgelost.
7. Doe de gehalveerde pruimen in de glazen. Als je wilt, kun je kruiden toevoegen, zoals een kaneelstokje, een stuk vanillestokje of een kruidnagel.
8. Giet nu het hete brouwsel over de pruimen. Er moet ongeveer 1 cm ruimte zijn tot aan de rand van het glas en de vruchten zijn volledig bedekt met de suikeroplossing.
9. Maak de rand van de pot schoon, sluit de potjes en maak ze direct wakker.

In de inmaakmachine

Hier giet je water tot de helft van de glazen, sluit je de waterkoker en verwarm je deze tot 90 graden. Maak de potten 30 minuten wakker. Laat ze een beetje afkoelen in de ketel en zet ze dan afgedekt op het aanrecht om volledig af te koelen.

In de oven

Verwarm de oven voor op 180 graden en zet de glazen in de lekbak. Giet 2 cm water. Zet de bakplaat in de oven. Zodra de vloeistof in de glazen begint te parelen, zet u de oven uit, de glazen blijven een half uur in de oven. Open de ovendeur een beetje zodat het eten iets afkoelt. Haal de glazen eruit en dek ze af om volledig af te koelen op het aanrecht.