Het zaadje van de pinda is geen noot, maar een kern

Zelfs als de naam pinda een noot suggereert, is het zaad van de plant een kern en behoort het tot de peulvruchten. Nieuwe planten kunnen worden gekweekt uit pindazaden - als de omstandigheden ter plaatse goed zijn.

Pindakorrels groeien in peulen

De pindaplant vormt bloeiwijzen die na korte tijd in de grond zinken. Daar rijpen de pitten in schelpen, ook wel peulen genoemd.

Elke schaal bevat één tot drie kernen, afhankelijk van de grootte. Ze zijn omgeven door een bruin membraan.

De peul wordt gedroogd na de pinda-oogst. Daarna kunnen de pitten gemakkelijk worden verwijderd.

Kweek nieuwe planten uit pinda-zaden

Om zelf pindaplanten te kweken worden de pitten in de peulen gedroogd en pas direct voor het zaaien vrijgegeven. De bruine schil mag niet worden verwijderd omdat de zaden niet altijd zullen ontkiemen.

Voor zelfkweek moet je zaden van de zadenwinkel halen.

Pinda's die in de supermarkt zijn gekocht, kunnen ook worden gebruikt als ze niet geroosterd of gezouten zijn. De pitten ontkiemen echter vaak niet omdat ze te lang of verkeerd zijn bewaard.

Pinda's, de heerlijke snack

Pinda's zijn vooral populair als tussendoortje. Om dit te doen, worden de gedroogde pitten in de schaal gedroogd, vrijgegeven en vervolgens geroosterd. Dit is hoe het aroma zich echt ontvouwt.

Pinda's kunnen ook rauw of gekookt worden gegeten. Ze kunnen voor verschillende doeleinden in de keuken worden gebruikt:

• pindasaus
• Herfst salades
• pindakaas
• Groentesoepen
• notencake

Tips & trucs

Pinda's zijn een uitzondering bij peulvruchten. Ze zijn niet giftig en kunnen zowel ongebrand als gekookt gegeten worden. Mensen met een allergie moeten echter voorzichtig zijn bij het consumeren van de pitten vanwege het hoge histaminegehalte.

Ce