Wanneer is de oogsttijd voor hazelnoten?

De herfst is de tijd van de hazelnootoogst. Nu worden de heerlijke noten bruin en vallen ze vanzelf op de grond zodra ze rijp zijn. Tips voor het oogsten en bewaren van hazelnoten.

Wanneer begint het oogstseizoen?

Het oogstseizoen begint in september of oktober, afhankelijk van het weer.

Hazelnoten zijn rijp als ze hun typische bruine kleur hebben gekregen en vanzelf op de grond vallen. Pluk de noten niet; wees geduldig totdat ze op de grond liggen.

Als je niet op de tijd kunt wachten, schud dan de takken van de hazelnootboom en de rijpe noten vallen naar beneden.

Droog na de oogst

Zodat de noten goed kunnen worden bewaard, moeten ze worden gedroogd. Kies hiervoor alleen stevige noten in de dop. De schaal mag niet gebarsten, gebarsten of geperforeerd zijn.

• Gebruik hele noten met hun schaal
• Wrijf vuil weg
• Droog de noten
• Bewaar op een droge plaats

Gebruik hazelnoten met beschadigde schelpen onmiddellijk. Ze smaken het lekkerst als de noten in de oven worden geroosterd.

Eekhoorns zijn vaak sneller

Eekhoorns en eksters houden van hazelnoten, ook al zijn ze nog niet helemaal rijp. Ze plukken de groene noten rechtstreeks uit de hazelnootstruik.

Als de hazelnootboom of de hazelnoothaag veel noten draagt, is dit geen probleem. Als er maar een paar vruchten aan de boom hangen, span er dan een stevig net overheen.

Tips & trucs

Hazelnoten zijn lang houdbaar door ze in potjes te doen. Hiervoor worden de vrijgekomen noten in een schone glazen pot gedaan. De luchtdichte pot wordt een half uur in de oven geplaatst. De noten blijven daar maximaal een jaar.

Ce