Schil de hazelnoten

Hazelnoten zijn een heerlijk en gezond tussendoortje, verrijken iedere muesli en zijn een belangrijk ingrediënt in veel taarten. Voor snacks en muesli is het voldoende om de noten te kraken en daarna weer te gebruiken. De meeste taarten hebben ook gemalen hazelnoten in de lijst met ingrediënten. Maar voor bijzonder fijne taarten of desserts moeten de hazelnoten ook worden gepeld.

Hazelnoten worden het best gekraakt met een notenkraker

Hoe hazelnoten te pellen

“Wat een klus”, zou je kunnen denken, als er gepelde hazelnoten in het recept nodig zijn. Maar zoals in de meeste gevallen zijn er ook trucs en tips om de fijne, bruine schil van de noten het beste te verwijderen.
Met een beetje oefening kun je zo goed pellen dat je helemaal geen andere noten wilt gebruiken. Enerzijds zien de gepelde hazelnoten er goed uit en anderzijds smaken ze veel beter dan de noten met de vaak licht bittere schil. Omdat het villen gemakkelijk is, kun je een kom met hazelnoten vaker pellen.

1. Bereid eerst de noten voor, dat wil zeggen, als je verse hazelnoten wilt gebruiken, moet je ze eerst kraken.
2. Verwarm je oven voor op 175 graden.
3. Leg de gebarsten noten op een bakplaat en zet deze in de warme oven.
4. Rooster de noten ongeveer tien tot twaalf minuten.
5. Als de bruine schelpen opengebarsten zijn, haal dan de bak uit de oven en laat hem een ​​beetje afkoelen.
6. Leg een theedoek op tafel of werkblad en giet de nog warme noten erop.
7. Wikkel de noten erin en wrijf ze tegen elkaar.
8. Door de wrijving vallen de bruine huiden eraf.
9. Als sommige noten na het raspen nog steeds niet schilvrij zijn, herhaal dan het roosterproces en wrijf opnieuw.

Als je geen grote hoeveelheden hazelnoten wilt pellen, kun je ze in een pan roosteren in plaats van in de oven. Gebruik echter geen vet, maar rooster het droog tot de noten gaan ruiken. Laat de hazelnoten echter niet te lang in de pan of oven staan. De geroosterde aroma's maken de hazelnoten erg lekker, maar ze mogen niet aanbranden omdat ze dan alleen bitter smaken.

De versheid van het tuinboek - ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

• Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
• als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken