Kern de mango - zo scheid je het vruchtvlees en de pit

Mango's zijn in elk seizoen een echte traktatie. Ze smaken heerlijk. Bovendien zijn ze overtuigend op het gebied van gezondheid. Het enige "probleem": de bereiding - meer bepaald het schillen en pitten van het fruit. In onze gids leer je stap voor stap de beste technieken kennen.

Als de kern moeilijk los te maken is, kan deze er gewoon omheen worden gesneden

Kernrijpe mango - praktische gids

Mango's hebben een grote ovale kern die relatief gemakkelijk te verwijderen is als de vrucht rijp is.

1. Schil de mango in de lengte. Gebruik gewoon een dunschiller, een dunschiller of een scherp mes. Zorg ervoor dat u zo min mogelijk pulp krijgt.
2. Gebruik een scherp mes om het vruchtvlees tot de kern in te snijden. Zo snijd je de mango doormidden.
3. Scheid de helften van het fruit met je handen. De kern zit in een van hen.
4. Normaal gesproken kun je nu zonder veel moeite de pit eruit trekken en vervolgens de mango naar wens verwerken.

Let op: Als de mango nog niet rijp genoeg is, d.w.z. relatief hard, dan werkt deze methode niet of slecht. In dit geval is het raadzaam om de tweede variant te proberen, die we u zullen presenteren met aanvullende stapsgewijze instructies.

Wat te doen met een onrijpe mango

1. Schil de mango (zie stap 1 hierboven).
2. Snijd de vrucht in de lengte tot de kern.
3. Haal de helften niet uit elkaar, maar blijf de mango kruiselings snijden. Hierdoor ontstaan ​​individuele kubussen die u relatief gemakkelijk van de kern kunt losmaken.

Advies

Als het vruchtvlees zonder veel weerstand van de kern kan worden losgemaakt, heb je ook de mogelijkheid om de mango over de lengte in plakjes te snijden en direct te serveren.

Opmerking: Rijpe mango's smaken over het algemeen veel aromatischer dan onrijpe exemplaren. Als u onrijp fruit heeft, wacht dan nog een paar dagen voordat u ze consumeert. Leg een appel naast de mango om het rijpingsproces te versnellen. Dit stoot ethyleen (gas) uit, waarvan bekend is dat het andere vruchten dwingt om te rijpen. Omgekeerd moet u dringend voorkomen dat u zeer rijpe mango's (of ander rijp fruit) samen met appels bewaart.

Simpel alternatief: snijd gewoon de mango ...

Er is een derde - ietwat onconventionele - manier om het vruchtvlees van een mango van de kern te scheiden. De eerste stap is weer om de vrucht te schillen. Dan werk je min of meer volgens het “freestyle principe”: neem een ​​mes en snij hiermee geleidelijk reepjes of stukjes uit de mango. Met deze methode kom je geleidelijk dichter bij de kern totdat alleen deze (en een paar restanten van de pulp eraan vastzitten) overblijven.

Belangrijk: Deze variant is vooral aan te raden als je wilt dat het snel gaat en niet zozeer over het mooi presenteren van het fruit aan het einde.

De versheid van het tuinboek - ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

• Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
• als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken