De gouden brandnetel en het gebruik ervan

De gouden brandnetel lijkt erg op de witte brandnetel en kan ook zo gebruikt worden. De plant komt zowel in de natuur als in de cultuur veel voor en geeft de voorkeur aan voedselrijke, leemachtige bodems.

De gouden brandnetel wordt ook gebruikt als medicinale plant

De gouden brandnetel als sierplant

De gouden brandnetel, die ongeveer 60 centimeter hoog wordt, vormt een groot aantal uitlopers en verspreidt zich dankzij hen extreem snel. Om deze reden is de vaste plant bijzonder geschikt als bodembedekker onder bomen of op de rand, mits het niet te donker is. De gouden brandnetel geeft de voorkeur aan gedeeltelijk beschaduwde tot schaduwrijke locaties. Bovendien voegen de zilveren bladeren van de gouden brandnetel wat kleur toe in de winter omdat de plant groenblijvend is.

Gouden brandnetels in de keuken

Bovendien zijn alle delen van de gouden brandnetel - van de honingzoete bloemen dankzij de overvloedige nectar tot de wortels - eetbaar. De bloemen zijn zeer geschikt als decoratie voor bijvoorbeeld desserts, terwijl de jonge blaadjes en scheuten heerlijk rauw smaken in salades of gestoomd als wilde spinazie. De wortels kunnen in de herfst worden opgegraven en worden bereid als een groente die lijkt op zwarte schorseneren. In principe kan de plant het hele jaar door gebruikt worden, waarbij in de winter alleen de wortels en bladeren geoogst mogen worden, maar niet de scheuten.

Gouden brandnetels als medicinale plant

Maar de gouden brandnetel staat niet alleen bekend als groente, maar ook als medicinale plant, vooral bij verkoudheid. Zowel de bloemen als de bladeren bevatten ontstekingsremmende en antibacteriële stoffen die traditioneel als thee worden gegeven. In het voorjaar kunt u bijvoorbeeld de delicate blaadjes van de gouden brandnetel verzamelen en zorgvuldig drogen - wees voorzichtig! Droog kruiden nooit in de zon, anders gaan waardevolle ingrediënten verloren! - en tenslotte mengen met andere bladeren en bloemen van wilde kruiden. Zo win je een lekkere, zelfgemaakte kruidenthee.

Stel zelf kruidenthee samen

Kruiden samenstellen voor je eigen kruidentheemelange is eigenlijk een wetenschap op zich. Als je interesse hebt, gebruik dan indien mogelijk niet meer dan zeven verschillende kruiden per mengsel, waarbij meestal drie tot vier voldoende zijn. Je kunt bladeren en bloemen mixen en matchen. Madeliefjes, kamille en lindebloesems, klein hoefbladbloesems, ribkruidblaadjes en frambozenblaadjes passen goed bij gouden brandnetels.

Advies

Neem bij het verzamelen van wilde kruiden nooit planten mee vanaf de randen van velden, bermen of bermen. Deze bevatten vaak veel vervuilende stoffen, bijvoorbeeld van uitlaatgassen van auto's of pesticiden die in de landbouw worden gespoten.