Frans kruid - is knopkruid eetbaar voor mensen?

Frans kruid is gemakkelijk te vermeerderen, dus je kunt het overal in het wild vinden. Soms komt het zelfs in onze groentepleisters terecht. Geef hem de kans om zijn goede smaak te bewijzen in plaats van hem omhoog te trekken en in woede te laten ontwortelen.

Het Franse kruid is een heerlijk ingrediënt voor de kruidenkeuken

De bruikbare delen van de plant

Het kan heel goed zijn dat de mensen die vechten of het Franse kruid negeren, gewoon niet weten dat het eetbaar is. De volgende plantendelen mogen in de keuken gebruikt worden:

• gebladerte
• Blüten
• Zaad

Advies

Het Franse kruid is zowel behaard als haarloos. Als het om voedselbereiding gaat, worden beide soorten op dezelfde manier gebruikt.

De goede ingrediënten

Zoals bijna elk wild kruid, zit het Franse kruid, waarvan de tweede naam knopkruid is, tot de nok toe vol met gezonde ingrediënten. Voorin zijn dit:

• Eisen
• calcium
• Magnesium
• Mangan
• Vitamine A
• Vitamine C

Gebruik in de keuken

Het Franse kruid is net zo veelzijdig als andere groene bladgroenten. De smaak wordt beschreven als vergelijkbaar met een salade, daarom kunnen jonge, zachte bladeren salades verrijken als ze rauw zijn. Rauwe bladeren zijn ook een ideaal ingrediënt voor vers bereide smoothies of pesto's. Het kan op dezelfde manier worden gestoomd als spinazie.

Advies

Gedroogde zaden kunnen worden gebruikt om het hele jaar door prachtige, heerlijke en natuurlijk gezonde spruiten te kweken.

Gebruik als medicinaal kruid

Frans kruid smaakt niet alleen goed, het geneest ook. In zijn Peruaanse thuisland worden zijn genezende krachten vandaag de dag nog steeds zeer gewaardeerd. Het is een goede energiebron in regeneratiefasen na ernstige ziekten. Een thee gemaakt van gedroogde of verse bladeren of bloemen helpt bij maagdarmklachten. De lijst met genezende effecten kan nog lang duren.

Verzamel Franse kool

Als het niet verloren gaat in je eigen tuin, kan het knopkruid ook in de natuur worden verzameld. Met een hoogte van ongeveer 60 cm is hij gemakkelijk te herkennen. Houd hem in de gaten in de buurt van velden en aan de randen van paden.

Je herkent Franse kruiden vooral aan de kleine bloemetjes. Ze hebben een geel centrum en meestal vijf korte, witte bloembladen. De ophaalperiode begint in april. Meer informatie over deze wiet vind je in ons profiel.

Advies

Je kunt het Franse kruid ook specifiek in de tuin planten. Hij geeft de voorkeur aan een losse, humusrijke en droge grond, dan is de groei nauwelijks te stoppen.