Kleurrijke Hokkaido Pumpkin: The Types

De populaire Hokkaido-pompoenen worden ook al ongeveer 20 jaar in Duitsland geteeld. Terwijl in dit land de oranjerode Hokkaido-variëteit "Uchiki Kuri" (ook bekend als "Red Kuri") verkrijgbaar is in supermarkten, is de Japanse pompoen in zijn thuisland in veel verschillende kleuren verkrijgbaar. In Japan zijn bijvoorbeeld groene en grijze pompoenen erg populair, vooral vanwege hun zoetere smaak.

De geschiedenis van Hokkaido

In 1878 toerde Amerikaanse landbouwkundigen door Japan, dat tot dan toe erg geïsoleerd was geweest. Ze hadden pompoenpitten van de "Hubbard" -variëteit in hun bagage, wat eigenlijk een nogal smakeloze, maar des te krachtiger reuzenpompoen is. Pompoenen waren voorheen onbekend in Japan, maar de drukke plantenveredelaars op het Japanse eiland Hokkaido begonnen onmiddellijk met het verfijnen van "Hubbard" door middel van veredeling. Zo ontstond binnen ongeveer 100 jaar de kleine, uiterst smaakvolle "Hokkaido" - die eigenlijk "Uchiko Kuri" wordt genoemd. De aromatische, nieuwe Japanse variëteit begon zijn wereldwijde triomf pas een paar decennia geleden en luidde een ware heropleving van de pompoen in. Tot dan toe waren groenten al lang afgewezen.

De bekendste Hokkaido-variëteiten

• Uchiki Kuri (oranjerode schil, sinaasappelpulp)
• Sunny Hokkaido (iets groter en ronder dan Uchiki Kuri)
• Kuri Kabocha (groen Hokkaido, erg populair in Japan)
• Blue Kuri (grijsgroene schil, bruin vruchtvlees)
• Snow Delite (grijze schelp)

Van grijze en groene hokkaidos

In Duitsland kent men vooral de oranje tot oranjerode Hokkaido-variëteiten, die nootachtig en zoet smaken en waarvan het aroma doet denken aan kastanjes. Tot nu toe zijn de groene en grijze variëteiten het meest gebruikelijk in Japan, maar ook hier op de opmars. Deze smaken meestal zoeter dan de varianten die we kennen. Groene soorten zoals Sweet Mama, Nutty Delicia of Meruhe zijn platter en zwaarder dan de rode. Ze hebben een sterk geel vruchtvlees, terwijl de grijsgroene varianten (zoals Snow Delite of Yukigeshou) een meer okerkleurig tot bruin vruchtvlees hebben.

Tips & trucs

Als u naast Hokkaido andere winterpompoenen in uw tuin kweekt, zorg er dan voor dat de afzonderlijke soorten strikt van elkaar worden gescheiden. Hokkaido en andere soorten pompoenen kunnen kruisen, dus wees voorbereid op verrassingen bij het oogsten.