Hokkaido-pompoen schillen - moet de schil echt gaan?

De Hokkaido is populair om in privétuinen te kweken, wat niet alleen te danken is aan zijn nette uiterlijk. De pompoenvrucht kan worden gebruikt om heerlijke soepen te toveren of andere gerechten te verrijken met fijne stukjes. Maar moet de schil van dit type pompoen worden verwijderd?

Een Hokkaiod-pompoen hoeft niet te worden geschild

Harde pompoenschillen, zacht vruchtvlees

Pompoenvruchten worden groot en zwaar en liggen vaak weken voor de oogst op de kale grond. Je hebt daarom een ​​bijzonder stevige en stabiele schaal nodig die het vruchtvlees en de pitten betrouwbaar beschermt tegen vocht en andere schadelijke invloeden.

Om bij het heerlijke vruchtvlees te komen, moeten pompoenen worden opengesneden en de dikke schil verwijderd. Het is niet zo eenvoudig, omdat er veel problemen op de loer liggen:

• Pompoen is moeilijk vast te houden
• het keukenmes glijdt moeizaam door de harde schaal
• schillen met één hand is vermoeiend
• er bestaat gevaar voor letsel

Zijn er tips en trucs die het pellen gemakkelijker maken? En moet de Hokkaido zoals de andere pompoensoorten worden afgepeld?

Het bijzondere aan de Hokkaido-schaal

Als het alleen om de ingrediënten gaat, is de schaal van een Hokkaido volledig eetbaar. Maar er blijven twee vragen:

• Kan ons kauworgel de schaal aan?
• Smaakt de kom überhaupt goed?

Het goede nieuws: wanneer Hokkaido-pompoen met de schil wordt gekookt of gebakken, is niet alleen het vruchtvlees zo zacht als boter, maar ook de schil. Het kan zonder problemen worden geconsumeerd. Als de pompoen gepureerd is, vermengt de schil zich met het vruchtvlees.

Schil om het aroma te verrijken

De schil van deze pompoensoort smaakt iets intenser dan het vruchtvlees en brengt deze pittige toets in elk gerecht. Zonder het zou ook nadelig zijn in termen van smaak. Bovendien zijn de ingrediënten in de schaal voor ons buitengewoon gezond.

Besteed aandacht aan een goed uiterlijk

Omdat de Hokkaido-pompoen met de schil gegeten kan worden, is het belangrijk ervoor te zorgen dat de schil in perfecte staat is bij het kopen van het fruit. Ze mogen geen rotte plekken of schade hebben.

Het handvat moet weg

Het houtachtige uiteinde van de stengel dat nog op de Hokkaido-pompoen zit, is niet geschikt voor consumptie en moet worden verwijderd. Leg hiervoor de pompoen op één kant en snijd de steel eraf. Een mes met zaagtanden is hiervoor het beste, omdat het niet van de schaal zal glijden.

Het is voldoende om het grondig te wassen

Net als al het andere fruit, moet de Hokkaido-pompoen vóór de bereiding grondig worden schoongemaakt. Dit geldt voor alle pompoenen, ongeacht of het biologische pompoenen uit eigen tuin zijn of gekochte exemplaren. De eerste stap is om hem altijd grondig te wassen, ook als de pompoen daarna wordt gepeld.

• gebruik stromend, lauw water
• Wrijf goed over Hokkaido
• Een groenteborstel is ideaal

Kleine beschadigingen kunnen royaal worden weggesneden. Als de pompoen echter bezaaid is met rotte plekken, is deze mogelijk niet langer bruikbaar. Dan moet het volledig worden weggegooid.

Wanneer de schaal kan gaan

Bij biologische pompoenen kan de schil blijven zitten, want residuen van bestrijdingsmiddelen zijn niet te verwachten. Chemicaliën hoeven niet altijd te hechten aan fruit uit de conventionele teelt, maar veel consumenten spelen op safe en verwijderen de schil.

Samen met butternut is Hokkaido een van de twee soorten pompoen die rauw kunnen worden geproefd en geconsumeerd. Het kan in stukjes worden gesneden om salades te verrijken of in smoothies worden gemengd. Onder bepaalde omstandigheden kan het nodig zijn om de schaal vooraf te verwijderen.

Dit is hoe je de schil eraf haalt

Als je hebt besloten de kom te verwijderen, kunnen een paar tips en trucs uit de dagelijkse keukenpraktijk je helpen. Het volgende is het proces in afzonderlijke stappen:

1. Was de Hokkaido grondig.
2. Leg het fruit op een grote en dikke houten plank.
3. Snijd een plakje van het uiteinde van de pompoen en leg het fruit op het afgeknipte uiteinde zodat het stevig blijft staan.
4. Snijd dan de Hokkaido doormidden.
5. Verwijder de pompoenpitten met een lepel.
6. Snijd de pompoenhelften in kleinere, even grote stukken die u gemakkelijk in uw hand kunt houden.
7. Schil nu de schil met een scherp mes.

Advies

De pompoenpitten zijn een heerlijk tussendoortje dat niet in de vuilnisbak thuishoort. Na het drogen kunnen de pitten zelfs nog lang bewaard worden.

Een tweede methode

1. Leg de pompoen op een dikke houten plank.
2. Snijd een plakje van de pompoenkop en het pompoeneinde en leg het fruit op een van de snijvlakken.
3. Houd het fruit met één hand vast door het op het snijvlak bovenop te leggen en een beetje druk uit te oefenen.
4. Plaats een groot mes bovenop de schaal en snijd de schaal met een neerwaartse zaagbeweging, waarbij u het mes altijd dicht bij de pompoenvorm houdt.
5. Herhaal het proces totdat de hele schaal is verwijderd.
6. Til de pompoen op om te zien of er nog stukjes schil over zijn. Als dit het geval is, verwijder ze dan ook.

Conclusie voor snelle lezers:

• Kom: Hokkaido-kom is eetbaar, smakelijk, pittig en gezond
• Consistentie: wordt zacht na koken en braden; hoeft niet te worden geschild
• Uitzonderingen: als het niet biologisch is; wanneer gebruikt in de ruwe staat
• Reiniging: lauw, stromend water; schrobben met een groenteborstel
• Schillen: verwijder de steel; in tweeën gesneden; kernboren; in kleine stukjes snijden; Pel
• Alternatief: verwijder de schil van de hele pompoenvrucht
• Stap 1: leg de Hokkaido op een houten plank; snijd beide uiteinden weg
• Stap 2: Stel in op interface; Leg je hand erop en houd je vast
• Stap 3: Zaag de schelp stuk voor stuk van boven naar beneden met zaagbewegingen
• Tip: laat een mes langs het fruit lopen zodat er weinig vruchtvlees wordt verwijderd.