Hoornklaver is niet giftig

De hoornklaver, een vlinderplant uit de vlinderbloemigenfamilie, wordt in sommige bronnen als giftig beschreven. Er kan geen sprake zijn van "giftig", integendeel. De plant wordt zowel gebruikt als eiwitrijke voederplant voor tal van grazende dieren, als bijen- en vlinderweide en als medicinale plant voor mens en dier.

Hoornklaver is niet giftig

Hoornklaver als medicinale plant

Bovenal hebben de flavonoïden in hoornklaver een kalmerend en krampstillend effect, daarom heeft de plant de voorkeur als een natuurlijk middel tegen slaapstoornissen en nervositeit. Je kunt de verse bloemen oogsten tijdens de bloeiperiode tussen juni en augustus en ze direct gebruiken voor infusies of ze drogen. Je hebt ongeveer een theelepel bloemen per kopje nodig, die zijn doordrenkt met heet water. Laat de thee ongeveer 10 minuten trekken.

Hoornklaver in de keuken

Het is ook weinig bekend dat de hoornklaver eetbaar is. Wees echter spaarzaam met bloemen en bladeren, de plant smaakt erg intens. De bloemen zijn geschikt voor het decoreren van zoete en hartige gerechten, de bladeren kunnen als specerij gekookt worden in stoofschotels en soepen.

Advies

Hoornklaver bevat potentieel giftige blauwzuurglycosiden, maar slechts in geringe mate - daarom zal de plant alleen gevaarlijk zijn voor mens en dier als hij gedurende een lange periode buitensporig wordt gebruikt. Het kruid is alleen dodelijk voor slakken.