Vuurbonen - giftig in hun rauwe staat

Of het nu gaat om een ​​privacyscherm, om later te drogen voor zaadproductie of om te eten - vuurbonen mogen niet lichtvaardig worden behandeld.

Vuurbonen zijn giftig in hun rauwe staat

Giftige lectine

De aanwezige lectines, waaronder met name phasine, hebben een toxische werking op mensen en dieren zoals honden, katten, knaagdieren en paarden. Slechts vier rauwe bonen kunnen bij een volwassene toxische effecten veroorzaken. Deze stoffen worden vernietigd door verhitting (vanaf 75 ° C) of fermentatie. Dan zijn de vuurbonen eetbaar.

Symptomen van vergiftiging

Ongeveer een half uur tot een heel uur na het eten van rauwe vuurbonen kunnen de volgende symptomen optreden, afhankelijk van de ernst:

• Übelkeit
• Ziekte
• (bloederige) diarree
• rillingen
• krampen
• Koliek
• Zweten
• verwijde pupillen
• verhoogde lichaamstemperatuur

Advies

Sommige mensen zijn zelfs gevoelig voor het aanraken van de plant. Uw huid vertoont een ontsteking (bonenschurft genoemd). Als u een van deze mensen bent, trek dan rubberen of tuinhandschoenen aan voordat u in contact komt met vuurbonen!