Gif van Jakobskruiskruid ook in honing?

De Jakobskruiskruid haalt keer op keer de krantenkoppen vanwege de gifstoffen die het bevat. De pyrrolizidine-alkaloïden (PA) zijn al meerdere keren aangetroffen in honing. De stoffen hopen zich op in het lichaam en kunnen bij regelmatige consumptie van besmet voedsel giftig zijn voor mensen en tot leverschade leiden.

Bijen vermijden meestal Jakobskruiskruid

Bijen vermijden het kruid

Jakobskruiskruid is een voedselbron voor veel andere insecten zoals vlinders en vliegen, maar wordt door bijen nauwelijks gebruikt. Als er meer interessante nectarplanten beschikbaar zijn, vliegen bijen niet eens Jakobskruiskruid omdat de nectaropbrengst van de felgele bloemen te laag is.

Als de drukke pollenverzamelaars echter geen andere voedselgewassen kunnen vinden, worden ze gedwongen het stuifmeel van de Jakobskruiskruid te oogsten. De kleine brommels scheiden de gifstoffen meteen uit. De honing kan echter besmet zijn.

Grenswaarden voor voedsel

Naast honing zijn er ook sporen van PA aangetroffen in eieren en melk. Deskundigen benadrukken dat elke microgram van de stof te veel is, omdat PA zich ophoopt in het lichaam en kruipschade kan optreden. Het gif kan zelfs kanker veroorzaken. Om deze reden bespreekt de EU momenteel de invoering van een uniforme grenswaarde.

In een huidige analyse van 126 honingmonsters waren slechts zeven monsters echter boven de aanbevolen limiet van 140 microgram PA per kilo. In bijna de helft van de monsters kon geen PA worden gedetecteerd.

Advies voor amateur-imkers

Als Jakobskruiskruid in volle bloei staat, is de honingoogst in ons agrarisch landschap voor veel imkers bijna voorbij. Om PA-besmetting van de honing te voorkomen, raden experts aan de honing te slingeren voordat de Jakobskruiskruid bloeit en de rest van het zomerseizoen aan de bijen over te laten als natuurlijk voedsel.

Het PA-gehalte van de honing is onschadelijk voor de insecten en wordt, in tegenstelling tot paarden en runderen, niet geschaad.

Advies

Als je lekkere zomerhoning niet wilt missen en er tegelijkertijd voor wilt zorgen dat er geen PA in de honing zit, moet je deze bij een imker uit de regio halen. Informeer of hun bijenkorven zich in de buurt van een grotere Jakobskruiskruidpopulatie bevinden.