Esskastania zelf verzamelen en trucs

Kastanjes of kastanjes zijn niet alleen lekker in de aanloop naar Kerstmis. Er zijn echter maar weinig mensen die een bijbehorende boom in hun tuin hebben staan. Meestal is het echter toegestaan ​​om zogenaamde "verlaten bomen" te oogsten voor persoonlijk gebruik.

Kastanjes zijn maar een paar weken per jaar verkrijgbaar

Kan ik overal kastanjes verzamelen?

Voordat u fruit van de bomen van iemand anders oogst, moet u ervoor zorgen dat het echt "verlaten" bomen zijn, anders pleegt u een overval. In Noord-Duitsland vindt u waarschijnlijk niet wat u zoekt, want de tamme kastanjes geven de voorkeur aan een locatie in het milde klimaat van een wijnbouwgebied. De meeste kastanjes vind je dan ook in de Pfalz of aan de Moezel, Saar en Nahe.

Hoe herken ik kastanjes?

In tegenstelling tot de zoete of tamme kastanje, draagt ​​de paardenkastanje niet-eetbare vruchten die buikpijn kunnen veroorzaken. Daarom moet u voorzichtig zijn bij het verzamelen. Het onderscheid tussen deze bomen is echter niet al te moeilijk en kan zowel aan de hand van het blad als de vruchten zelf.

De typische handachtige vorm van de paardenkastanjebladeren is waarschijnlijk bij de meeste kinderen al bekend. De tamme kastanje daarentegen heeft individuele smalle bladeren met een gekartelde rand. De fruitcapsules van beide planten zijn stekelig. Terwijl de schaal van de paardenkastanje slechts enkele korte stekels heeft, heeft de capsule van de tamme kastanje talrijke dunne en langere stekels.

De vruchten zelf zijn ook heel anders. Enerzijds bevat de schil van de paardenkastanje meestal slechts één vrucht, terwijl die van de tamme kastanje maximaal drie vruchten tegelijk bevat. Aan de andere kant moet er rekening gehouden worden met de vorm van de kastanje. Paardenkastanjes zijn vrij gelijkmatig van vorm, rond of ovaal. Tamme kastanjes zijn echter duidelijk afgeplat en taps toelopend. Bovenaan zijn ze licht behaard.

Wanneer oogst ik kastanjes?

Je kunt kastanjes vanaf eind september oogsten, meestal maar voor een paar weken. Sommige cultivars hebben een andere of langere oogsttijd. De oogst zelf is niet bijzonder moeilijk, want de rijpe kastanjes vallen van de boom en hoeven alleen maar opgehaald te worden. Ze wilden hier echter niet te lang mee wachten, anders rukken de eekhoorns je oogst weg.

Wat moet ik doen met de kastanjes die ik heb verzameld?

Omdat de tamme kastanje niet te lang houdbaar is, moet je de vrucht snel gebruiken. Geroosterde kastanjes, die je gemakkelijk in de oven kunt bereiden, zijn een heerlijk tussendoortje. Gebakken of gekookte kastanjes kunnen ook worden gebruikt om heerlijke desserts te maken of lekkere soepen te koken. Als de oogst groot is, vries dan gewoon de overtollige kastanjes in.

De essentie in het kort:

• Het oogsten van verlaten bomen is meestal toegestaan
• Verwar kastanjes niet met paardenkastanjes!
• Een indicatie van kastanjes: meerdere afgeplatte vruchten per schaal
• Vruchten zijn niet erg lang houdbaar
• om vele malen te worden gebruikt

Advies

Verzamel de kastanjes regelmatig, hun houdbaarheid is beperkt en de concurrentie van wilde dieren is groot.