Klein hoefblad - Maakt de menigte het gif?

Klein hoefblad is een oude medicinale plant die in dit land in het wild groeit. Iedereen kan ze opsporen en hun bloemen of bladeren verzamelen. Velen waarderen de plant niet alleen als remedie, maar ook als smakelijke salade. Maar keer op keer is er sprake van gifstoffen. Is dat waar?

Klein hoefblad bevat kleine hoeveelheden pyrrolizidine-alkaloïde, dat als leverbeschadigend wordt beschouwd

Klein hoefblad - een eetbare plant

Klein hoefblad bevat veel ingrediënten, waarvan de meeste goed worden verdragen en gezond zijn voor ons mensen. Bijvoorbeeld:

• Eisen
• kalium
• calcium
• Silica
• Magnesium
• en zink

Omdat deze ingrediënten ook een milde smaak hebben, zijn de bladeren van klein hoefblad een heerlijke aanvulling op lichte lentesalades voor kenners van de wilde plantenfamilie.

Advies

Hoe jonger de bladeren van het klein hoefblad, hoe malser en smakelijker ze zijn.

Wilde kruiden met geneeskrachtige eigenschappen

Naast de hierboven genoemde stoffen bevat onkruid ook slijm en tannines die verlichting bieden bij bronchiale aandoeningen. In 1994 werd het klein hoefblad zelfs verkozen tot geneeskrachtige plant van het jaar.

Slechte reputatie

Het staat buiten kijf dat het klein hoefblad veel waardevolle ingrediënten bevat. Maar het bevat ook pyrrolizidine-alkaloïde. Dit is een stof waarvan wordt vermoed dat deze schadelijk is voor de lever. Toen dit vermoeden ontstond, nam de verzameling en het gebruik van dit geneeskrachtige kruid abrupt af.

Het hangt af van het bedrag

Het is nu bekend dat de giftige stof pyrrolizidine-alkaloïde slechts in zeer kleine hoeveelheden in klein hoefblad voorkomt. Het is zo laag dat regelmatige consumptie van klein hoefblad ook onschadelijk zou moeten zijn. Toch nemen veel mensen het niet serieus en doen ze het liever zonder deze wiet. Maar tegelijkertijd missen ze een lekker en toch gezond kruid.