Wat te doen met veel peren? Kan ik ze gewoon invriezen?

Verse peren smaken het beste. Maar soms is de oogst groot of was het assortiment in de supermarkt te verleidelijk. Wat te doen met de tonnen fruit? Invriezen is een goed idee, maar zijn peren daarna nog eetbaar?

Peren worden in stukjes ingevroren

Zijn peren geschikt om in te vriezen?

Over het invriezen van peren lopen de meningen sterk uiteen. De veranderingen die de bevroren peer doormaakt in de vriezer zijn het belangrijkste punt voor verschillende aanbevelingen.

In principe kunnen peren worden ingevroren. Maar als je weken later een stevige hap in een van de peren wilt nemen, zul je zeker teleurgesteld zijn. De temperaturen onder het vriespunt hebben de consistentie van de pulp veranderd. Het is zacht geworden, zo niet papperig. In plaats van een fruitige fruitsalade is de peer nu meer geschikt voor een heerlijke puree.

Om deze reden worden stukjes peer en niet hele vruchten ook ingevroren. Als je de tijd en zin hebt, kun je ook een perenpuree of -compote maken en deze vervolgens invriezen.

Stap voor stap voorbereiding

Zodat peren na het ontdooien gemakkelijker kunnen worden verwerkt, worden ze meteen ingevroren. Deze stappen zijn vooraf nodig:

1. Was de peren zorgvuldig. Als je wilt, kun je de peren ook schillen.
2. Snijd het fruit in vieren. Verwijder de kern en de kern.
3. De kwartjes kunnen indien nodig ook in kleinere stukjes of plakjes worden gesneden.
4. Voeg wat suiker en citroensap toe. Dit voorkomt dat de vrucht een lelijke bruine kleur krijgt.

Verpak stukjes peer

Losse stukjes fruit horen niet thuis in de vriezer. Een geschikte container biedt bescherming tegen vreemde smaken en vriestape. De volgende aspecten zijn nuttig gebleken.

• Verdeel de fruitstukjes in geschikte portiegroottes
• Diepvrieszakjes of plastic dozen goed sluiten
• Door de containers te labelen, zijn ze gemakkelijker terug te vinden
• De bewaartermijn kan worden bepaald vanaf de genoteerde datum

Opgesloten lucht heeft een negatieve invloed op het uiterlijk en de smaak van de peren. Een vacuümapparaat levert hier de beste service, maar de lucht kan ook met de vlakke hand uit de diepvrieszak worden geperst.

Advies

Elk jaar bieden discounters goedkope stofzuigers aan. Het is de moeite waard om te kopen, omdat het voor elk type diepvriesvoedsel kan worden gebruikt.

Duurzaamheid

Ingevroren stukjes peer moeten idealiter binnen tien maanden worden gebruikt. Daarna worden ze niet meteen bedorven, maar neemt hun goede smaak in de loop van de tijd aanzienlijk af. Iedereen die een perenboom heeft, krijgt er na deze tijd weer nieuwe voorraden van.

dooi

Bij het hanteren van diepvriesproducten is het motto meestal: snel invriezen, langzaam ontdooien! Bij peren kan hiervan worden afgeweken. Voor compote of gekookte puree moeten de stukjes in de pan worden ingevroren. Behoedzaam ontdooien dient in de eerste plaats om een ​​zo natuurlijk mogelijke textuur te behouden, wat bij bevroren peren niet meer het geval is.

Advies

Een perenjam is niet alleen welkom als kindermaaltijd. Het voegt ook een fijne noot toe als ingrediënt in desserts.