Hysopteelt in de eigen tuin

De hysopplanten hebben veel zon, een droge kalkrijke grond en een beschutte plek in het kruidenbed nodig om te gedijen. In de moestuin kan hysop ook tussen andere groenteplanten worden geplaatst. De intense geur verdrijft ongedierte.

De intense geur van hysop verdrijft ongedierte

Hysop is een meerjarige onderstruik die wijdverspreid is van het Middellandse Zeegebied tot het Altai-gebergte. Door zijn vorstbestendigheid kan hij in Duitsland ook buiten worden geteeld. Een beschutte kruidenbed in de volle zon naast tijm en salie is ideaal.

Wanneer en hoe wordt hysop gezaaid?

Hysop kan vanaf februari in de kas of op de vensterbank worden gekweekt of in mei direct buiten worden gezaaid. De zaden zijn lichte ziektekiemen en zijn niet bedekt met aarde. Het zaaien wordt vochtig gehouden.

Heeft hysop speciale locatievereisten?

De plant is erg warmteminnend, maar verder niet veeleisend. Een kalkrijke, goed doorlatende grond op een beschutte, zonnige locatie is voldoende. Zelfs midden in de zomer hoef je je geen zorgen te maken over water geven, de droogte wordt zonder problemen getolereerd.

Hoe kan hysop overweg met andere tuinplanten?

Hysop is populair bij bijen en vlinders, maar niet bij slakken, rupsen en bladluizen. Het is daarom aan te raden om tussen de groenten te planten die vatbaar zijn voor ongedierte. De hysop is ook zeer geschikt als gemakkelijk te verzorgen rozengezel.

Hoe lang bloeit hysop?

De bloeiperiode loopt van juni tot oktober. De bloemen zijn diepblauw, zelden lichtroze. Direct na de bloei wordt er gesneden om te voorkomen dat de plant kaal wordt.

Welke delen van de plant worden geoogst om op smaak te brengen?

Jonge bladeren, scheutuiteinden en ook bloemen kunnen vanaf juni geoogst worden en (spaarzaam) gebruikt worden om diverse gerechten op smaak te brengen:

• voor het marineren van gegrild vlees,
• voor salades en rauwe groenten (bijv. tomaten),
• in kwarkgerechten, sauzen, dipsauzen, kruidenboter,
• in soepen en vleesgerechten,
• als onderdeel van kruidenthee.

Hoe wordt hysop gepropageerd?

Hysop kan gemakkelijk worden vermeerderd uit zaden die kunnen worden gekocht of uit bestaande planten kunnen worden gehaald. Als de locatie gunstig is, zaait de niet veeleisende plant ook graag zelf.

Advies

Hysop is bedoeld om na de oogst vers te worden gebruikt. De kruiden kunnen ook worden gedroogd, maar het aroma zal na het drogen afnemen.